標題:
[食肆地點]
全素宴 即煮即製濃厚鮮腐皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-21 04:38 AM
標題:
全素宴 即煮即製濃厚鮮腐皮
[/url]
公仔箱論壇6 o- L0 t* U2 v- s# x
豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)
公仔箱論壇& o$ S& }+ h7 U5 |
公仔箱論壇6 m: y: {( s! Q7 L& l
Z; Y3 v9 |+ ^9 I) G) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。
5.39.217.766 ^6 q+ F2 N" f) ]: L7 M
5.39.217.763 m5 b2 i/ x% j5 a3 R, X
食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。
) I) X$ {6 ]. [4 `6 {0 r6 |# W
5.39.217.76( }& @* V+ h8 E7 l9 r2 n5 N1 j( {
- I. a0 `0 S+ F, z9 b5 C
豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起
& k9 U5 b7 M1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e& z8 _ d% d- _2 i# a# t3 X公仔箱論壇
2 K1 H w9 N/ f+ Q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。
- m9 w3 p5 j" r* [1 I, b
( D7 A/ x# E& E$ U& F公仔箱論壇
/ p; z, E T0 J) f5.39.217.76
晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。
5.39.217.761 s0 x: g0 _$ u O. P1 N1 N
2 H; F& v3 U! }/ B9 g# S s' R
4 x O5 R* Y, @ rtvb now,tvbnow,bttvb
居素屋日本野菜料理
$ c7 t' b5 b, l3 c/ N公仔箱論壇
地址：灣仔灣仔道
( B& }6 `2 q9 G+ W' {
# c3 d4 y) S. R7 u- z9 \3 t7 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 公仔箱論壇6 o- L0 t* U2 v- s# x
- I. a0 `0 S+ F, z9 b5 C
