標題: [中式食譜] 加雞雜更美味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:07 AM     標題: 加雞雜更美味

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3 _6 x  C$ d1 K4 ^$ T% ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ y. m) X) ~( h+ {1 S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少爺雞1隻（約3斤）5.39.217.76$ _6 W7 [$ l1 N% D% r+ E
老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' S5 q9 P+ z  C; C; Y( Z
萬字醬油半碗公仔箱論壇& X/ m0 p4 a  _- O1 g4 r' y  I2 P
冰糖碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 q; I( L3 f( _; u
薑4片
/ n+ A8 S/ E# h- B7 S. {公仔箱論壇乾葱4粒
0 f, {1 e% v0 N4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭4粒
5 Y. j# a' P; ]1 e( d* M  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙5.39.217.764 U* s# f: L# N' @* ]8 ]4 @
粗鹽1.5茶匙
2 b3 w4 q8 y" B" Y* Z6 X: x公仔箱論壇% k* X0 ]  P, Q2 w
做法：
4 z  X7 j( G0 ~3 `, Q& Z8 A①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。' k2 ~, N* g  F% z7 t& g
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H  {. J# ]) z% v

- @! L9 @* Y8 D2 W③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
9 A5 Z5 G5 p/ W# c1 I1 g7 R5 U! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& w0 \: @3 o; |5.39.217.76貼士：公仔箱論壇2 o  X; v8 g( z0 `2 S0 V
日版醬油較甜
/ v, Q' f7 V; |' o7 l: V萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。

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