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標題: [中式食譜] 加雞雜更美味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:07 AM     標題: 加雞雜更美味

                                                                        5.39.217.767 \+ M$ q/ D+ ]7 ~% Q1 y7 a

* l: q5 @% Y% l, y4 Y7 S1 m材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ h* N- i, n8 [" H/ Y9 S
少爺雞1隻(約3斤)5.39.217.769 ~; b( L1 @+ d* x3 T
老抽1湯匙
9 `3 P. c" \  m) {6 l2 ]% {萬字醬油半碗
7 l; Z6 W0 m- K- p& c; itvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# U& \  \) q
薑4片tvb now,tvbnow,bttvb# E( \% M# j: o* F* r5 U
乾葱4粒
; v; z+ d5 S* g: ^/ ]9 Z  j5.39.217.76蒜頭4粒公仔箱論壇- M$ J1 |  f& E- E2 W3 t
米酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. `% [6 x; T" c, D
粗鹽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* b. a5 n- J1 x# @
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做法:: V% {. |5 c# z3 L. u  v
①雞洗淨,把粗鹽抹勻雞內外,雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾,塞入肚中。燒熱少許油,下薑、乾葱及蒜頭爆香,放入雞,小心別煎破雞皮。5 n% @& ]+ @$ E6 G
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②從鑊邊灒入米酒,加入醬油,加水至蓋過半隻雞,下冰糖碎和雞雜。
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1 F  y, b( x" ^0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火,每5分鐘把雞翻轉身一次,轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身,繼續煮約15分鐘,可以收中細火,別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明,熟透盛起,稍放涼斬件。5.39.217.76' q6 O9 J, ]! B, D) x* t; f

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貼士:
2 m6 e- [2 y* c3 Z7 N0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日版醬油較甜
# v( i# b0 |4 R5 {3 ~( |萬字醬油新加坡版較鹹,日版則較甜,若想甜味較重,可選用日版。





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