標題:
[中式食譜]
味噌貢丸蛋花湯
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-20 04:07 AM
標題:
味噌貢丸蛋花湯
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材料
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雞蛋.....1顆
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貢丸.....2顆
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味噌.....2大匙
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味醂.....2大匙
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水.....600㏄
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蔥花.....少許
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韓式海苔片.....2小片
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作法
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1.雞蛋打散備用。
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2.將水倒入鍋中煮滾，放入貢丸略煮一下，加入味噌煮至再次滾沸，再加入作法1的蛋液呈蛋花狀，再加入味醂調味。
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3.取湯碗放入韓式海苔片和蔥花，再倒入作法2的蛋花湯即可。
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Tips
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很多人都煩惱不知要如何做出漂亮的蛋花湯，其實只要善用細篩網這個小工具，用篩網過篩蛋液到湯中，就可煮出細緻的蛋花。
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