標題:
[西式食譜]
鴛鴦臘腸珍珠丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:05 AM
標題:
鴛鴦臘腸珍珠丸子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% y0 W, n- t; k2 R! R
公仔箱論壇. W' H' b& s* q# m b) _ G, D* C4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 Q+ Q7 h. [" o
材料:
" }8 \3 H2 d% x/ z
糯米.....120克
: V4 A: ]' O: n3 e& p, x
碎豬肉.....420克
. f% k5 p8 _7 ^ r ?& B公仔箱論壇
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒
/ H! k' |* _& M! [- d- t7 F
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
$ ~ ~7 A2 E% N( C公仔箱論壇
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
2 r9 z0 ? P1 K( D5 _; G$ A" z' L2 o8 Utvb now,tvbnow,bttvb
生菜.....酌量
tvb now,tvbnow,bttvb( H! I- g1 p( T' k k
紅蘿蔔絲.....酌量
* U! Z, W4 W* x' ?3 s4 U i# {
" H9 J$ v$ [/ K5.39.217.76
. x$ r2 C, l& \( i8 }
醃料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r Y2 F; b& t$ L* @
生抽.....1茶匙
$ {- ]" K* Q- F7 N6 h
雞蛋.....1隻
& W0 T8 y' D6 U& r( C$ R0 G5 @3 C
粟粉(玉米粉).....1茶匙
' W3 C. F: z4 a" P+ V8 ^5.39.217.76
蔥(切幼粒).....1 條
5.39.217.76# {8 E3 U: C1 `! |4 L C
薑蓉.....1/4茶匙
公仔箱論壇- p, `! z5 ~& \% K. @! r- n0 p2 M: Q+ I
鹽.....1/8茶匙
公仔箱論壇; R$ m( F5 G* `8 ~ \/ X
胡椒粉.....少許
- _* I; V6 z, t# u" v( Y, a5.39.217.76
麻油.....少許
5.39.217.76- h" E; G+ p2 ?5 X! U$ y' p3 C
6 m! n+ y4 |9 Stvb now,tvbnow,bttvb
; B" M3 f$ L$ J3 N0 K8 _8 G) @- {0 ~
汁料:
公仔箱論壇; _* \' G8 T* _6 i! m
黑米醋.....2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb; b N# o7 x/ N
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻
. X# O+ l7 G2 N2 D/ T( A
蒜頭(切幼粒).....1粒
tvb now,tvbnow,bttvb" ]: j5 U' n6 ~# r- W) ^% r r' ~
糖.....2茶匙
, d: u0 U+ Q4 j' \/ {4 ~公仔箱論壇
水.....4茶匙
7 z/ V2 h! T' ~4 t
公仔箱論壇1 U4 F) ~* A' n2 m; R% I
- k( f: a: H; I+ z. m, n* P, ]% vtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
5.39.217.767 X! ^* W E* Z* K" @+ o
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
! w- g3 v3 d& [tvb now,tvbnow,bttvb
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb. G5 Y- I9 n) M9 W. }0 L! X
3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 J5 C" g1 B! Q' g
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
- @0 u, u7 c- [) v" l' _
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
" P. m1 k; Q6 \. {: k$ R' l3 h
5.39.217.762 w* R( f3 y% Q' n9 O X
. t( [& l) g1 f1 j8 N @" ]tvb now,tvbnow,bttvb
溫馨提示：
% @3 e6 o, {' ]# O' J
糯米，可用圓身或長身的均可。
- Z- x. d( f& R$ r; C/ G Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 F- l5 ^$ l4 J
如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 g2 ?7 G1 q9 r
5 S* m! I9 F- s& R, I) V& Ztvb now,tvbnow,bttvb
?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
6 I2 {( a# w4 z7 w2 r, ~( h) V0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" g+ h/ \ a' A1 _ f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% y0 W, n- t; k2 R! R