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標題: [西式食譜] 法式蘑菇炆雞肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-19 04:04 AM     標題: 法式蘑菇炆雞肉


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材料:
9 I( n: J' g" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% h. o+ _8 P% X
牛油和植物油.....酌量
+ H4 b/ ~/ `7 k& u; `洋蔥(切粒).....1個
. C9 Y+ n7 n/ q% r. _) G公仔箱論壇西芹(切塊).....3 至 4條
! ]: A' G2 o2 e: O+ k& S. p0 |蘑菇(切片).....180克
7 U# @7 s( F; x* E6 k5.39.217.76蒜頭(切片).....1粒7 p* I6 j+ \. @0 N. s- y
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙6 P; j/ x/ C, K4 ?
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
# n% @9 w, j) i0 wtvb now,tvbnow,bttvb百里香(thyme).....3 至 4棵
6 i3 _$ ?% W3 @! I1 y5.39.217.76奧勒岡(oregano).....1棵
+ k# n; L. H# }8 p, h0 M' m9 utvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽(parsley).....1棵
9 l, T5 ]: F4 S/ c0 j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯.....70毫升5.39.217.76: S# b0 u# m9 U+ D9 [5 u+ v
急凍青豆.....150克
9 d" w& Z% c3 J鹽.....酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. V0 U/ y- z9 Y; ]
鮮磨黑胡椒粉.....少許
, {3 P  ~4 z8 Y9 r5.39.217.76淡忌廉.....3湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 r$ _+ f- N- I5 w' E
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。# x8 g! _8 z5 f5 N) g1 V
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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# X3 i4 t& z" d7 e' S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。/ @& |2 O% G% T0 x% O1 V

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