標題:
[健康資訊]
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-18 08:21 AM
標題:
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
台灣好食材 – 2014年12月15日 下午5:44 炒菜不必放肉絲，用大頭菜熬湯也不必放味精。一年四季都吃得到的大頭菜，冬天才是最美味的季節，由於味道鮮甜，可以做為熬煮湯頭的食材，清甜的滋味一點也不輸給白蘿蔔喔！
8 n6 t. v I7 ~: K4 ?7 i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 s# x6 L# p! W3 }9 ]5 _ f
2 p& C% Z; w( _ e4 K8 O
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
7 m; u! M7 {# C) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I: O' v" p$ ?* y9 M3 D
7 N2 ^) i. y4 e$ t: W5.39.217.76
‧葉梗飽滿就新鮮
0 C9 h$ {. o2 f$ Q2 m0 f5.39.217.76
大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜，不過仍以大頭菜最廣為人知，大大的球莖上，長了幾根莖梗，像極了卡通人頭，非常有趣；選購時，如果葉梗飽滿、葉片翠綠，代表該顆大頭菜很新鮮，買了準沒錯。
9 j& ^! |: e5 p; f2 N$ otvb now,tvbnow,bttvb
' n7 }. O3 J2 n7 U5.39.217.76
‧100公克僅23大卡
; [7 S$ H Q: I; Xtvb now,tvbnow,bttvb
大頭菜不僅模樣可愛，營養價值更突出，含有豐富的葉酸、維生素B1、B2、B6、A、C以及鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質，具有抗氧化、增強免疫力的功效；尤其富含水分及膳食纖維，100公克的大頭菜，水分佔了93.5%、膳食纖維為1.3公克，熱量只有23大卡，想控制體重的人不妨以大頭菜做為平日的搭配食材。
7 @" `& D( ?$ T1 s8 _" s
tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 r9 q1 d$ I5 T
‧涼拌清脆又鮮甜
9 a2 I( x' v& m" p2 ` ?9 e: V+ [
大頭菜為球莖甘藍，彰化、雲林、嘉義、高雄、屏東等地全年都能生產，但以11月至隔年4月最好吃，涼拌是最常見的料理方式，用鹽輕輕醃過，吃起來清脆又鮮甜，也可以大火快炒，一樣能保持爽脆口感；或是切塊燉排骨湯，不必放味精就很鮮甜，連鹽也可少放，身體沒負擔。
/ I. u9 o- w) W) p* ?0 X
公仔箱論壇/ q. `# l; n& }
公仔箱論壇9 ]# Q- s2 O; B" o& a$ e
% U x5 w1 x9 B. ^5 M0 u b
【本文原始出處來自《
台灣好食材
》】
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味