【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】擁有「海中蔬菜」、「長壽菜」美名的海帶，不論涼拌、熬湯都相當美味！適度食用，更有增加飽足感、調節免疫力、降膽固醇、預防心血管疾病的作用。但營養師表示，若食用海帶的時機不恰當，或搭配濃茶一同食用，不但會影響營養吸收，更可能導致便祕發生，不可不慎！ 4 h7 Y/ x" W1 G8 k. [! O d1 m$ C. K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- p5 A2 L0 o% u1 c) w3 B) V. W! B6 s
( m' `; `8 V& E6 z, G7 ?- P
王子南營養師表示，海帶營養價值豐富，除了大家所知的含碘量豐富外，每100公克熱量僅有20大卡、膳食纖維含量高達2.78公克，更含有大量的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，適度食用對人體好處多多。公仔箱論壇% K0 ]' I. \" \
( ~; H7 k) q' |2 P' n公仔箱論壇此外，海帶中更含有許多人體必需的胺基酸，例如，牛磺酸有助於代謝人體脂肪，以及抑制血液與肝臟內膽固醇含量的增加。經常食用，能避免心血管、代謝功能異常等疾病的發生。再加上烹調容易、口味變化多元等特性，海帶可說是最受大眾喜愛的桌邊小菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 C( B5 J7 N6 \! \6 \; L5 R
tvb now,tvbnow,bttvb: A! h$ [' B( z. }, w0 X" p* { 吃海帶配濃茶？恐便祕、阻礙鐵質吸收tvb now,tvbnow,bttvb- J) w4 w7 y8 a2 D
# A* f% f4 m. _/ M1 i9 j" s' w雖然海帶營養價值豐富，但若食用過量、食用時機、方式錯誤，不僅無法獲得人體所需的營養成分，更可能造成身體的額外負擔。例如，許多人常有飯後喝一杯茶的習慣，若在食用大量海帶後進行，就可能阻礙人體鐵質的吸收，導致便祕的發生。 7 V, R9 y, o- \$ a( ` " w- M9 s* W; o: b2 V( P6 a' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. P! {! L3 k' c! }
至於為什麼會產生上述的現象發生，王子南營養師進一步解釋，這是因為茶葉中含有的鞣酸成分所致。鞣酸會與鐵元素發生反應，影響鐵質的吸收，有缺鐵、貧血、造血功能不佳問題的人，要特別注意。. F5 t6 R& ?8 _) A7 ? P8 ^. n; j
公仔箱論壇' F( z/ b( o& f4 `* n
另外，鞣酸會影響人體對蛋白質的吸收，若與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中同時食用，容易形成不溶於水、不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，對於腸胃消化功能不佳的人來說，容易造成消化不良、腹脹、噁心的症狀，甚至導致便祕的發生。 * z& G4 U7 l, _9 o+ B x; o! A2 A公仔箱論壇 1 i% X. U- ? S; W k1 g. ~公仔箱論壇防便祕這樣做！餐後2小時避喝茶5.39.217.769 D$ E: c9 i* J% \7 W- v- ^4 L6 i
& k( c# N( H4 i9 I2 E公仔箱論壇要避免便祕、消化不良等不適狀況發生，又想攝取海帶中對人體有益的營養成分，究竟該怎麼做呢？王子南營養師表示，人體從進食到消化完畢約需花費1.5至2小時左右的時間，為避免此時腸胃道消化系統受鞣酸干擾，建議用餐後2小後再喝茶，較為適宜。公仔箱論壇0 b& W. T0 J/ S0 V' X* C" X/ Q* z
公仔箱論壇% X' K: D, g. J1 X 海帶含碘量高 限鉀飲食、孕婦、哺乳者物過量% j, [8 v. [% L( J
% ]) P$ l/ h' u+ Z# @0 X8 q( Ntvb now,tvbnow,bttvb海帶中含有大量的礦物質鉀、微量元素碘，平均每100公克新鮮海帶含碘量就約有200微克。因此，有甲狀腺機能亢進、進行限鉀飲食者，不宜過度食用，以免加重病情，使症狀更加惡化。. e1 X" A+ c& Z. Y' x7 }! Q7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. \3 v: F4 z: u3 ]" u. _, D
另外，為避免海帶食用過量，使微量元素碘，隨血液、母乳進入胎兒、嬰兒體內，導致寶寶出現甲狀腺功能障礙等問題；懷孕中、正值哺乳期的婦女，在日常飲食中，也不宜食用過量的海帶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 l0 M( Y6 W2 l3 u, z
公仔箱論壇& I. o/ O# a8 w9 U+ K$ {
