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標題: [食肆地點] 環遊世界自助晚餐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-18 06:50 AM     標題: 環遊世界自助晚餐

踏入新的一年,香港九龍東皇冠假日酒店率先帶領您以舌尖漫遊全世界,一次過品嚐各國最具特色的佳餚。由廚師作嚮導,航線近至東南亞,遠至美洲、歐洲,甚至非洲,環遊世界之旅由1月5日至3月31日,為期八十六日,請準備好,味覺旅程即時啟航!
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頭盤
7 ]3 }1 j7 z% A; ~: N  p7 M' itvb now,tvbnow,bttvb越南脆炸軟殼蟹配甜辣汁 — 傳統經典越南名菜,選用越南軟殼蟹,蘸上鹽、胡椒、香料粉(Cajun)及粟粉後炸至金黃香脆,配搭用魚露、青檸、辣椒、蒜頭的自製甜辣汁;入口酥化鬆軟,蟹味鮮甜濃郁,以軟殼蟹作頭盤絕對是味覺的享受。
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4 L0 a; Z, v$ R7 ~5 U地中海茄子芝士卷配半乾番茄 — 地中海菜著重新鮮食材及原汁原味,以地中海盛產的食材製作,先香煎茄子薄片後,包裹自製半風乾橄欖油浸番茄及水牛芝士;番茄的鮮味在水牛芝士的濃郁奶味中顯得非常分明,加上茄子的軟潤口感,簡單而富特色。
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' a% g2 H) Q' Z( \tvb now,tvbnow,bttvb熱盤
% K1 m5 A$ G, q  j; @, N非洲燒雞 — 用上法國春雞,成本比本地雞貴3倍,以小麥及玉米飼養32日,每隻約重800克,脂肪少而肉質細嫩鮮美,先以辣椒粉(Paprika)、檸檬汁、蒜頭、香草醃雞後,放在法國進口的Rotisol烤爐烤至金黃微焦,將雞的肉汁精華盡鎖在內;外皮金黃香脆而雞肉細嫩。
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愛爾蘭燴羊肉 — 以鹽灑上羊肉粒後煎香,加入馬鈴薯、甘筍、薏米、洋蔥及香草燴3小時;羊肉燴至軟腍,入口肉香與膻味恰到好處,湯汁盡收蔬菜及羊肉精華,味道濃而不羶,其簡單的烹調方式盡顯英國菜的傳統風格。
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希臘焗茄子羊肉 — 意大利千層麵的變奏版,層層叠鋪上煎香的茄子薄片,中間夾著手剁的燴羊肉醬,面層鋪上希臘水牛芝士、忌廉汁及番茄汁焗10分鐘,味道香濃,口感多變。
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4 q- Z# P  R& T  D2 Stvb now,tvbnow,bttvb甜品3 I& g1 o  w- f( ^
德國蘋果卷 — 一款富有濃厚鄉村風格的德國經典甜品,薄薄細緻的酥皮包裹著層層蘋果薄片、肉桂、杏仁粉和冧酒葡萄乾;灑滿糖粉的黃金色酥皮焗得非常乾脆,餡料口感軟腍,酸甜得宜。: \1 N9 h) \1 H) q! [. c

3 i2 D1 T) H) W3 ?法國千層酥 — 傳統法國甜點,兩片層層疊疊的千層酥皮以三文治形式夾著忌廉及水果,面層再薄灑以糖霜;細緻輕脆的酥皮與幼滑綿密的忌廉,構成酥脆又纏綿的口感,加上水果的配搭減低甜膩感。tvb now,tvbnow,bttvb; P& a  E+ {/ q: U+ N
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土耳其焦糖果仁酥Baklava — 傳統希臘甜品,開心果、榛子、合桃等雜果仁用焦糖略煮,讓每顆均勻沾上薄薄的糖漿,夾在層層酥皮之內,入口甜而不膩。
, z9 j8 `! U8 Q5 c7 t7 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 p- T" x7 e3 @- o
當然唔少得回本的特色凍海鮮盤 — 廚師為每款海鮮配搭特調的專屬醬汁,獨特鮮味提升百倍,令醬汁和海鮮成為絕配。公仔箱論壇. W7 ]1 `$ g/ y
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新鮮生蠔配乾蔥醋汁 — 澳洲或法國新鮮即開生蠔,配乾蔥醋汁為法國傳統食法。
. D0 W$ o/ j3 Z* S4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪蟹腳配檸檬咯嗲汁 — 美國雪蟹腳,咯嗲汁用檸檬、茄汁、辣椒仔及辣根製作。5.39.217.76( T& j& H6 M* \$ Q  P8 r6 Z5 `" s
凍蝦配墨西哥辣椒汁 — 澳洲凍蝦,配搭墨西哥辣汁,味微鹹帶香辣,開胃刺激。" h- G9 T9 L5 Q5 `0 [5 d" V7 z4 s6 K
藍青口配香草醬 — 智利藍青口,選配香草醬,清新香草突顯藍青口鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb# C0 ?1 S2 `5 h# H# {* g- Z. X
木魚昆布冰湯翡翠螺 — 加拿大翡翠螺,木魚昆布湯令海鮮味道更醇厚。
0 D! h8 _7 o' ^* U7 R哈根達斯雪糕 — 哈根達斯(Häagen-Dazs)杯裝雪糕無限量供應!輪流供應五款經典口味包括曲奇雲呢拿、士多啤梨、咖啡、朱古力及雲呢拿,更可以雪糕配搭各款甜品,不能錯過!+ U! R# {/ T, p$ l$ h) `

) m8 M& k" U5 S( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逢星期二(6, 13, 20, 27/1)惠顧尚廚(The Chef’s Table)自助午餐或自助晚餐,即可享六折優惠。預訂時必須支付每位$100訂金作實。
, A: K* F1 F+ |6 l6 S* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助午餐:上午11時30分至下午2時30分
' K6 n. j' t! o1 Q9 ]9 l自助晚餐:首輪 晚上6時至8時│次輪 晚上8時30分至10時30分
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自助午餐
0 o5 ^2 N/ ~0 H' _tvb now,tvbnow,bttvb6折價: 成人$148.8/長者$124.8/小童$112.8
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自助晚餐
# L$ b; H7 p& r' [2 h! w! J6折價: 成人$280.8/長者$226.8/小童$196.8
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3 `3 V0 l5 P+ K  `; H八十六日環遊世界自助晚餐2 ~& X  q: {7 f8 _. `3 j
日期:2015年1月5日至3月31日) k& _# C8 \/ ~; @+ a5 w6 |  R6 n
時間:晚上6時至9時30分9 I; m" }1 O+ W
地址:香港將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店1tvb now,tvbnow,bttvb4 d! f) M* Z% M; ~2 Z
價錢:星期日至四 成人$468/長者$378/小童$328tvb now,tvbnow,bttvb4 V- k( i6 y1 c1 K: a( e' I
星期五、六、公眾假期及前夕 成人$498/長者$408/小童$358
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 ?; x" @* L9 o: o
越南脆炸軟殼蟹配甜辣汁
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地中海茄子芝士卷配半乾番茄
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( g9 q: h' F; f8 |: m' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非洲燒雞5.39.217.766 n- _9 X! l& t: x% D* L

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" V5 u& a, K% j; z/ C+ V7 A愛爾蘭燴羊肉
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特色凍海鮮盤
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6 m$ O9 C9 g: |3 ^) u公仔箱論壇
* ^( o0 }: |5 a0 S( J芝麻吞拿魚配香草醬
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作者: kkychiu    時間: 2014-12-18 11:24 PM

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