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標題: [其它食譜] 泰式鳳爪 [打印本頁]

作者: kenny11413    時間: 2014-12-17 10:58 PM     標題: 泰式鳳爪

泰式鳳爪
9 G  ^3 J$ h. x9 `! u材料:
5 R! L) e# @6 Z/ A& ]tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 , 1 ,蒜頭  1/4 ,洋蔥 1/2   ,指天椒 2 5.39.217.762 r8 H0 f% A9 P4 m  x' X
酸辣汁材料
1 u+ |) ?  q$ T1 }魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  , 少許tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ N) f" V9 l  b
製作過程
% G1 d- x  T  M; x1 T1.  無骨鳳爪洗淨,用滾水大火煮5分鐘至稍軟身,用水沖淨,浸冰水置雪櫃15分鐘。  
3 Y4 R% R+ i7 a$ u公仔箱論壇2.  指天椒、蒜頭切碎;洋蔥切幼絲;蔥切段。   公仔箱論壇( ~. {8 |" z5 X9 o; C
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶,加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味,可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 0 Z  ^8 J- w" h
4.  取出無骨鳳爪,隔水,抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻,置雪櫃5-6 小時,或雪過夜。
' u$ I5 D+ E  \" q7 I1 f+ e5.39.217.76材料:
/ F0 x8 W  V. C/ }7 mtvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2) ,醉雞汁 (1) ,(1) ,冰水(1公升) ,5.39.217.768 A- D% s$ y. S
調味料:
4 N1 G: X8 L) c0 B9 c% u: L2 [$ \檸檬(1) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* q. x5 ]( C7 |1 N- U, }& n
做法: 公仔箱論壇1 L8 w+ ~; P$ v3 m- M- m
1.先將鳳爪解凍,切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
# Q" `: L. ~* ]+ k" ptvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁,再加1支水,煮沸。放入鳳爪,水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. ]9 b; g! J5 B* M" ^1 }& D
3.將鳳爪沖一沖水,再浸冰水。(浸到鳳爪,用手感覺是爽身) 澀乾水份,放入調味料,雪凍即可食。




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