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標題: [其它食譜] 泰式鳳爪 [打印本頁]

作者: kenny11413    時間: 2014-12-17 10:57 PM     標題: 泰式鳳爪

泰式鳳爪
. U. p7 B5 a3 r+ Q2 K4 |* J1 L1 W公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- _& P9 L* s4 d
急凍無骨鳳爪 450 , 1 ,蒜頭  1/4 ,洋蔥 1/2   ,指天椒 2 ' J' H* a4 o& G$ ^, T
酸辣汁材料
& @2 O  q: N& v4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  , 少許tvb now,tvbnow,bttvb* N, l/ T5 z+ x6 x4 a- i; S
製作過程
$ [0 Q- {2 S  W( U$ |$ X0 ytvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨,用滾水大火煮5分鐘至稍軟身,用水沖淨,浸冰水置雪櫃15分鐘。  $ a, ~+ t$ }& m7 S" `% l- u
2.  指天椒、蒜頭切碎;洋蔥切幼絲;蔥切段。   
( o' ~4 m+ [2 E/ r& w: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶,加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味,可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* y  U1 r/ b' r) u: z
4.  取出無骨鳳爪,隔水,抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻,置雪櫃5-6 小時,或雪過夜。% g- ~6 ^& J" E  B' z
材料:
2 a9 u1 \; F1 Z; P: b; |公仔箱論壇鳳爪(2) ,醉雞汁 (1) ,(1) ,冰水(1公升) ,
. m* `/ f6 ^4 q; W% g& f/ p) B調味料:
# I, k2 |7 I( h; N. [& F3 F6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.763 l; o3 d( e1 c$ J; i
做法: 公仔箱論壇; `4 X$ Q, `( `# q
1.先將鳳爪解凍,切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb: k$ p. [* _( y6 A8 H. G. j7 ^0 h
2.加1支醉雞汁,再加1支水,煮沸。放入鳳爪,水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
9 K! G* r8 P" W" u  W8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水,再浸冰水。(浸到鳳爪,用手感覺是爽身) 澀乾水份,放入調味料,雪凍即可食。




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