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標題: [西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-13 01:55 AM 標題: 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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材料：
白蘆筍4條5.39.217.762 L  G" O# q2 L/ R( v  w
煙雞胸80克
雞湯適量
青蘆筍皮（炸過）適量公仔箱論壇/ A2 }" Z: V7 S5 \2 ^& v! e: v
忌廉湯50毫升
橙汁半杯4 Z: g3 K( y& _
荷蘭汁2茶匙
橙皮絲少許　  : E' S( D5 G: V; z4 I5 r/ G/ O
做法：5.39.217.769 m! b6 }) ]+ |- b$ m, K1 T9 ?) ]
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。5.39.217.76# C+ `# T0 D% _  A9 u
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 Z' o1 S3 x6 P5 b
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ b+ c; [$ ^8 p9 j/ Y8 W) D
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。* c0 ^% _% F+ g, F) _0 Y
小貼士：
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。5.39.217.76) U: ~8 w( E% G6 J# _( Z# W
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

作者: minixd 時間: 2008-4-15 09:28 PM

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