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標題: [西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-13 01:55 AM     標題: 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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材料:
" Z: o! I  J9 B$ \白蘆筍4條
% m; q! Z+ N- N! z1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙雞胸80克
$ L1 i1 r) M' C6 I/ ~9 x5 E雞湯適量
3 L. W8 P- x) ]$ P青蘆筍皮(炸過)適量
8 n' ~9 \7 b/ F$ q8 v) |0 L- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉湯50毫升# l8 c# N4 r! |) v/ [- m
橙汁半杯# g" e% y) j* \+ x6 m  y+ t. I
荷蘭汁2茶匙
$ d/ S' Z2 j- d+ c% q+ D公仔箱論壇橙皮絲少許    / Z" w9 X8 v* J1 ]% g
做法:5.39.217.76: S- C( O1 P0 H  V; K! \
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱,連汁備用。5.39.217.76- A3 i) k: G* b$ ^
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3,加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。
  L- V  o* n% i( I公仔箱論壇3. 白蘆筍切去底部,削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內,烚熟白蘆筍備用。
( k, x# v1 e. Q3 c6 v4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸,淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。公仔箱論壇) G' k$ H2 I: C- n9 Z
小貼士:# k8 S2 j, X6 }
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝,開水即成。8 Z7 [2 X: I3 @9 _; C# R, c
2. 橙皮絲不能有白色肉部份,否則會苦。
$ u0 D9 D0 }0 d, u# v0 H# O公仔箱論壇3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌,煮前必須先削掉,削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍,增加鮮味。
作者: minixd    時間: 2008-4-15 09:28 PM

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