標題:
[中式食譜]
雞茸燴茄子
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-13 01:54 AM
標題:
雞茸燴茄子
' n4 j( v4 n! H g( V
材料﹕
公仔箱論壇4 o' h8 \. f" W
茄子2條（1/2斤／320克）
v0 z6 v% U$ d公仔箱論壇
/ r' A W" J7 {/ `# {
雞胸肉3兩（120克）
# k/ e, s) Z, m, x+ D! D
p9 V* U5 c! k
蔥1條、蒜1粒
公仔箱論壇* B: @/ f' n6 m2 J
雞茸醃料﹕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e: E3 ~- A/ @& W. r) Q
生抽1縮篾茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 H) _! z6 D$ E* u9 c
: x" y9 k1 i8 k* ^: a/ ]2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油及胡椒粉少許
5.39.217.76 s: D0 U8 O9 d \( v
4 @' D7 x. |5 p5 R
生粉1/2茶匙
( A7 R% n1 S# ^8 S& p
6 |4 i- A3 C9 d1 |" @1 i9 N1 n
水1湯匙
公仔箱論壇* x- B1 I" w" s' s2 ~" G/ w
% P; D. m7 g& \9 \/ {
油1茶匙
0 S2 f" A5 N& }) t
芡汁﹕
5.39.217.76 L/ c* d, v+ V! l4 m
水1/2杯
/ g c _# s! ]$ W- A! F6 v+ g0 U
. u# t7 p: Q+ ]+ j5.39.217.76
生抽及蠔油各1茶匙
公仔箱論壇9 D# r$ J, n* P1 u* W( X: b
1 R9 w, y- o. U- d# T' Ftvb now,tvbnow,bttvb
糖1/2茶匙
6 d( c9 D3 r' y3 `' G) X( j& q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E1 v6 ^+ n: O3 |. I1 |* \
麻油及胡椒粉少許
+ `! |' z/ F# n( n. F7 e
5.39.217.76, K! e9 }1 ^* b3 c3 ~
生粉1.5茶匙
: m0 S2 `/ b3 F8 o
) w4 H6 n/ e9 x& m; x% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法﹕
1 e" j+ y O& M' i, {0 B6 n2 F
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
5.39.217.769 D" y+ B7 U1 m4 U' o8 _! |; b
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
. i% z; t% ]# _4 ^% s5.39.217.76
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
9 k4 ^- I4 E9 ~* |; Y3 E
5.39.217.76* B! V9 _- \* p8 Q$ l) ]6 I1 W& E
營養師營養分析：茄子有利心臟
5.39.217.768 u1 G# D, m* k6 N% M# c
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
% Y/ e- P7 k) C+ X- F7 Y9 q8 J
大減少油分吸收，吃得更健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s D6 X$ t6 D) M+ {0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb- J6 |& {( Q5 ]) C. x
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @/ n k; p) s& w, [, F8 r. z
減少血管栓塞機會，有利心臟。
5.39.217.76& p: u( w/ {/ i) {, j, y
5.39.217.76. j5 }/ a( D d9 E& O* @
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。
作者:
minixd
時間:
2008-4-13 01:29 PM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
