+ a( h# I) V( K C D" G5.39.217.76A：蔬果在水裡浸泡過久，可貴的維生素、礦物質等等營養都會跟著流失。建議不要浸泡，而是改用流動的清水持續沖洗，才能將蔬果中的水溶性農藥通通去除。 2 X& Y( n' g3 ~. u# O5.39.217.765.39.217.766 ~6 a/ s3 b6 I* p' O* u 【烹煮時間要多久】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ _! G2 \3 S# }2 f4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: v7 w+ t. h' e, w Q：常常聽長輩說烹煮時間要夠久，才能把食物上的寄生蟲殺光光？ / I+ C8 ^: w7 m( u5.39.217.76# ?9 O$ z* V5 }2 O1 n, Y! c A：其實大部分的蔬菜，都不耐久煮，且一旦食物經過長時間的烹煮，其中的營養成分就會跟著大量流失，應該要避免。應以快炒方式，最能保存營養。 * R2 F s( M2 X( I, C. Ztvb now,tvbnow,bttvb) H7 m, _7 ?, E) r6 G 【炒菜時到底要不要加蓋】7 B/ _9 c' e' `3 f
: |1 Y# m7 }! t( Z* R1 { Q：網路上傳說煮菜要加蓋燜煮，這樣才能不讓營養流失？5 L2 t! }- L7 e, B
tvb now,tvbnow,bttvb; B- x3 Q& }- _ d/ g) E A：炒菜時最好不要蓋蓋子，因為蔬菜上的農藥經過加熱後，大部份會被分解、隨水蒸氣蒸發掉，所以烹煮時不要馬上加上鍋蓋喔！ 8 R( n1 @' n" E6 v公仔箱論壇 & q4 n4 k+ P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【洗菜時要不要加鹽】5.39.217.762 Y. U+ J1 t. T
5.39.217.76# [7 G5 m: N$ Q2 F) ~; n2 e. O$ t Q：很多媽媽在洗菜時會加一瓢鹽，這樣做到底對還不對？tvb now,tvbnow,bttvb) H U: }! e" y. a9 Z4 E" C, X$ a8 ~8 J
8 L- P ~/ D; \2 k E+ T公仔箱論壇A：水溶性農藥只需用水就能沖洗乾淨，沒有必要換成鹽水；油溶性農藥不溶於水，所以改用鹽水也不見得能洗得較乾淨，還是用流動清水就可以了。而且，鹽水濃度太濃的話，反而容易因為滲透壓過高、使得農藥滲入蔬果裡。5.39.217.768 `6 w6 G. C1 k8 t/ R/ W. v$ G
