標題:
[西式食譜]
煙三文魚芝士杯
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-13 01:49 AM
標題:
煙三文魚芝士杯
材料：
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煙三文魚
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茜芹
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小餅乾
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薄餅芝士 Mozzarella / 車打芝士 Cheddar
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小玻璃杯 / 膠杯 / 扭蛋殼 (雜誌介紹時是用小玻璃杯的，可是我沒有... 所以就想到用扭蛋殼代替囉~~)
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做法：
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把煙三文魚及茜芹切至適中大小，備用
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慢火熱鍋 (一定要使用易潔鑊) 放入適量 薄餅芝士 和 車打芝士，熱至芝士溶成一片，即離火
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待涼片刻，慢慢拿起整片芝士，放在扭蛋殼上，輕按造型，待完全冷卻後，脫模
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放上小餅乾、煙三文魚及茜芹，即成
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小提議：
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餡料可隨意變化，可放入沙律菜等餡料
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如果有大的易潔鑊會比較好，不用一片一片做，可以一次過整幾片
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