; n, U. T9 S) ~' j+ L# h) N 攝影/撰文：鄭巧雲5.39.217.76! S# a, J8 k& Z5 `& O8 ^) {9 v
tvb now,tvbnow,bttvb) P* y9 {0 G7 S, p; b2 V
烹制材料(三人份) 0 ^$ M' [0 y6 [0 J. d) m3 s$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; a/ c) M3 B# U* q
) a0 Y5 ?, D& y5 g: Ktvb now,tvbnow,bttvb 材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣) ( g% f& f& V+ V7 s. i+ d6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 o8 b# c9 [ \6 c# T
腌料：生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片) % Q+ g' W/ s: q' s7 E" N/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ r& u. V! V5 D7 a; @7 S7 f
調料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 8 m1 h& y0 c6 Z* _5.39.217.76公仔箱論壇9 T z U ^7 n5 Z$ B
: i$ p; j( s& g% Q
+ `2 l+ r3 B# `- b 1 排骨斬成3厘米長的段，加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 z' Z/ ?5 ^$ c3 ?) E
公仔箱論壇# }( x7 r) V9 Z- P% U" m$ e9 p: G: R
2 土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片。5.39.217.76+ D! S6 Q' L; M* Q' g+ U0 I
tvb now,tvbnow,bttvb) s5 F5 ]$ r& x$ |: U2 b5 E; V% L
3 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝幹油。5.39.217.769 a$ w2 q2 c& m5 a2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" B6 T% f6 _) z$ J/ R0 d0 k
4 往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝幹油備用。, |: w8 Y- W& K2 P
( V' ?" N+ U6 R. r 5 燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，註入1碗清水，以大火煮至沸騰。# r7 d' O }" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: _+ ^! t- J4 I
6 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。 / J) B1 P4 H5 V, x" qtvb now,tvbnow,bttvb. }7 T3 n) e2 }" J" U
公仔箱論壇' l8 ]4 Z; o+ }' |4 }9 ~6 i