標題:
[中式食譜]
上湯腐皮卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-16 03:56 AM
標題:
上湯腐皮卷
; I& m" b5 J; F* A; l8 U- R+ I
材料:
, k/ |8 h# \* r/ N) P
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
; ]+ h/ D( D* W3 g1 c. s9 h5.39.217.76
4 ]7 x3 F+ L; W! w* P
' w$ v2 g4 n c6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
調味:
5.39.217.76- R- z( p4 d* J
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
, V8 f: I" R& F5 B# ?
7 K5 {% C2 l( y* Q: Z- j/ t* {
/ V: D- {& ?% F' K3 k' z" k: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
$ W+ Y/ |" i, J1 A
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
$ w6 l i' {( t5 e1 k$ N
. B/ I$ ~6 g6 w* ~; n3 D
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 K8 M9 _% p- `6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 [0 ]; d U! K' R5 k# b$ \
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
tvb now,tvbnow,bttvb$ \& Q7 Z. G% U. f6 W/ ]
0 T# m" w7 e9 W1 h* H+ w5 p公仔箱論壇
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
公仔箱論壇) J7 c8 b& |! X! t; f; q, V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
