標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:56 AM     標題: 上湯腐皮卷


  N# ^6 V# R  V* X' s( x材料:     * b+ W) p, B# y6 Z0 c, @
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量5.39.217.763 H/ s# C# L1 ^; d1 U/ ~
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# K% E2 h) g, N7 I調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' o% X$ A+ i  V7 V
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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; F9 x( |( u. Q5 ~8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z: m- R$ t# D  J% k9 g9 X* T% |做法:     
* b$ H# {5 P3 _+ v: W1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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8 y; ~8 a8 X& k, V* e; G, q9 x6 Z1 h5.39.217.762. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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$ K/ f& I8 K4 b1 G7 K7 e3 V9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
0 r) [" M2 L& H0 g9 K1 I8 ]: W  s5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ I; y8 K- e7 Y$ {, w
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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