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標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:56 AM     標題: 上湯腐皮卷

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( r1 k* j+ i% x% B3 Q
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克(切粒)、白菜仔150克(切碎)、薑碎半湯匙、青菜數條(焯熟)、麵粉糊適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) e2 S' Q, L; n4 i

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調味:     
( |3 K6 R# B0 O6 I8 N- x! M( W5.39.217.76生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許1 R; U# K. h9 k9 c- P5 g

/ r& q# ?/ L- U- g' _& X5.39.217.76公仔箱論壇5 S2 X3 n! s) J9 o2 Y8 S. _
做法:     
0 d3 h: Y- @8 J' U, i5.39.217.761. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻,加入薑碎及白菜仔,攪拌至有黏性的菜肉餡。$ h$ A! Q/ z- g0 B& s8 o+ R8 Z& D
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2. 腐皮用濕布抹乾淨,剪去硬邊,再剪開6份;每份腐皮包捲一份餡料,以麵粉糊黏口。5 y- p. O( H+ e5 G, ]

+ Y: }, _5 P/ C+ R5.39.217.763. 鑊內燒滾瑤柱上湯,加入腐皮卷,蓋好,改以中慢火浸煮;約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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2 S% V) f4 s2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內,淋上上湯,伴青菜一起品嚐。
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