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標題: [中式食譜] 鳳梨涼瓜雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-16 03:56 AM 標題: 鳳梨涼瓜雞

材料:
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb: W5 b% ]- G! y4 q1 B& L
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙芡汁：水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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做法:    / k; I  v$ [  X. ?% `
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。5.39.217.76, O5 @( h  |, D

2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* h4 `4 }* W& Q1 a7 w, W0 H

4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。tvb now,tvbnow,bttvb# v4 D( x1 y1 F$ o7 J; \+ @

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