標題:
[中式食譜]
鳳梨涼瓜雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-16 03:56 AM
標題:
鳳梨涼瓜雞
( s) }$ F: ]: u2 X/ n2 F5 S5.39.217.76
材料:
0 s0 T) C7 R" L) h
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
9 o: |/ Q0 ]; [9 }公仔箱論壇
: Q% T4 p/ j: l7 B. B2 F; U) v公仔箱論壇
# @% c) w" ]% F
調味醃料（雞件）：
2 o$ U. u% R Otvb now,tvbnow,bttvb
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
* V& E9 E% @7 n4 A5.39.217.76
2 C3 i4 {2 _3 p& f7 K公仔箱論壇
7 G# |+ B& L( ]8 P+ E1 J" Y! s0 A
做法:
" f- A E! U$ o) w6 h& C4 H* v U8 k
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
" x. B9 {9 p7 b6 z% k
' ?6 P1 G4 e( \2 `2 t5.39.217.76
2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
公仔箱論壇# I9 Q9 k) Q0 u( ] ?3 p
1 T, |' p& G2 W. w: v" V+ K" x x# B
3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
1 n" |2 c: n7 O1 G公仔箱論壇
5.39.217.76$ D. `5 u* R: B: g9 S
4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
5.39.217.76$ _' e% B5 b: U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
