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標題: [中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:55 AM     標題: 欖油露筍雲腿花膠


- v$ J' M" }) y+ |公仔箱論壇材料:     
& x1 P/ \; Q( K( [tvb now,tvbnow,bttvb花膠180克、鮮露筍(摘淨切段)160克、金華火腿(汆水切絲)2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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做法:     3 m' p3 g5 U/ o  P: b: `
1. 花膠下滾水中煲10分鐘,蓋好焗20分鐘,換水置雪櫃中過夜;次日取出清洗後隔水,以薑蔥蒸20分鐘,放涼切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N' ?1 S5 _# r1 i) ?9 I9 t! x/ T

' T  L" q' B# Z9 @% \4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒香薑片、甘筍片,加入雞湯煮滾,下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味,取花膠放涼備用,湯汁留用。公仔箱論壇( V" {7 H. N- [3 f8 q7 s2 K
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3. 鮮露筍下乾鑊,以中火烘炒1分鐘,下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! w3 o2 o, K/ T4 E& O8 `
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻,以生粉水埋薄芡,撒上金華火腿絲即成。5.39.217.769 |3 o8 i7 d7 l- ^" y  }# M! i6 M; C" j





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