標題: [中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:07 AM     標題: 蟹柳扒鴛鴦菜花

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" K6 b( E) B8 U" T" k$ b
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
) n% r, ]! D0 D+ @/ l; A' rtvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半% W3 M* j$ o; }- h4 Z
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做法:     
. f$ z3 N. C- O& e8 a" U公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J4 v4 _3 R3 S' e/ O. f

! V2 `) Y  `0 F! S9 |3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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