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標題: [中式食譜] 蘆薈柚子薄煎雞扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-15 04:07 AM 標題: 蘆薈柚子薄煎雞扒

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 n; e- j9 d
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙5.39.217.76# H+ r+ _  ?3 ~

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調味醃料：
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.765 x9 V, T0 u) K8 Z0 V# A8 m. {; @
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇! S9 Q$ `& v9 A' i  B5 k& i

2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。; p$ W3 n7 d5 |, Z
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。公仔箱論壇0 F* v; b3 t" T$ K7 H& M) u3 v
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4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。公仔箱論壇/ B9 h/ `3 r8 n8 a
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