公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-15 04:04 AM 標題: 香檳白汁黑魚子海花膠

材料:    ) r  f/ `! Q( D( b% z, @# |
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇6 a) ~0 L! K$ J7 l% Q
$ _# }  j& ^  j2 Z* ?. q- _
公仔箱論壇4 n3 `3 C, y4 A! h/ f+ z) ~, K
做法:    5.39.217.768 `0 Z' i# ]5 R/ O( n
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。5.39.217.76! D2 f6 X" P0 v. p% }  a! l- |

2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。公仔箱論壇, [4 y1 m, a- K# P( N& {. P
公仔箱論壇' f9 }+ D9 t( M( M4 f
3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb! o; f, c$ }5 R* a4 F
" k8 O* H! o3 K+ W+ q
4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。5.39.217.764 ^/ @. N+ S" {  Y& K, `3 u6 y

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)