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標題: [中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-13 04:51 AM     標題: 私房高湯海鮮芋絲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 B! s! B0 |* W2 |

: s, ^' G* g) a+ |6 s公仔箱論壇材料:         9 C  B( x8 Q' V1 z" ^* g, E  Q
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
* l4 x1 y+ j4 a1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% E8 d) L/ x
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb9 y- {" q; w2 z& j
魚露2茶匙5.39.217.76" t7 v6 |0 x  x2 V! Q
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) x! q2 f( a, n# X做法:公仔箱論壇( `9 a6 k0 H7 y  n& @% W6 f
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件,以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
/ l; [" y. c+ S  C- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U, t6 J" O" |4 p3 j; f公仔箱論壇2.將豬骨湯及魚露煮滾,加入薑片及蒜片煮5分鐘。6 L" p5 l& x& W" \  j1 h

! C  m) k0 `- T公仔箱論壇3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香,並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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: j* W; \+ e8 i7 i3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟,以生粉水埋薄芡,撒上芫荽即成。





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