標題:
[食肆地點]
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-12 05:13 AM
標題:
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[/url]
" L k. Z( D7 K5 T C1 g! g# n* W5.39.217.76
■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。
, [: v/ g6 b( f4 S/ `' Z公仔箱論壇
' b' m# o e) A |5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。
5.39.217.76, L$ B. H+ R) l6 [8 @
4 E2 p9 X) m( N: D. W+ z
: L% S% \0 O4 {. Q5.39.217.76
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。
tvb now,tvbnow,bttvb0 `- m( g" T& H' C. w8 B/ t
. I o- V& N/ H1 Z公仔箱論壇
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。
. f" J3 f8 P+ Q5.39.217.76
' m3 D8 p, q8 m" D( T; `( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.761 f, e; W" D9 K) e4 T% ?
■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。
( ?. w) @: k$ ~$ R0 h! f" z; X公仔箱論壇
6 ?" O3 T: |- ~( N( c
7 _5 r7 n$ e3 j" e" c' _: G q
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。
6 v9 M/ D6 v) A% B# S$ D公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" p. \( H7 q4 f: E( e! Y* M* h' u
*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
- ]7 e, n* [6 I, u5.39.217.76
公仔箱論壇8 | ~, D- I; m3 B. _$ ^0 K7 o. K
樂壽司
tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 g3 I k. i6 `( {
銅鑼灣耀華街大腳板中心
作者:
kkychiu
時間:
2014-12-12 01:58 PM
Looks great. Thank you very much for your report.
作者:
dry3000
時間:
2014-12-12 05:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 
5.39.217.761 f, e; W" D9 K) e4 T% ?
7 _5 r7 n$ e3 j" e" c' _: G q