- j( g8 h: s, ?0 I ]: atvb now,tvbnow,bttvb每逢冬季，四川農家特別喜以吊鍋菜宴客。傳統的吊鍋從橫樑吊下，再由底部的火盤加熱，讓賓客們圍坐四周烤火閒侃，別有一番風味。雲陽總廚陳啟德師傅以此地道菜式喚發創作靈感，炮製出六款滋味窩心的吊鍋菜式。陳師傅特別選用耐熱度高的迷你鐵鑄鍋來取代傳統吊鍋，經預先加熱後，再加入由辛香調料熬製而成的各式香辣濃湯，及多款滋補暖身的時令食材如羊腩、黃鱔、花螺、及四川兒菜等；鍋底下以明火溫熱，務求讓食材的精華發揮得淋漓盡致，並在進食過程中保持溫度，讓您一口嚐盡川味的精髓，為冬日添上點點暖意。( ^* K, s* F' A
! F* }, y! }: t- c公仔箱論壇農家吊鍋菜式包括 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ c, l! V J! K# n1 l# ?% I* P 辣酒花螺雞鍋 ($320) 8 r) `. j- k4 _- U9 E先用麻辣醬、泡椒醬、豆瓣醬、黑椒等煮成香辣湯底，再加上大粬酒及辣油提升香氣。淡淡的酒香加上辣湯的辛辣感，配上鮮甜爽口的花螺肉及嫩滑的鮮雞件，是冬日最佳的佐酒菜餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 l3 H {0 b6 X# A1 Y
" C& Y" {# ]* E0 M. y5 i/ E 川東田園鍋 ($350)5.39.217.76( M& k5 I N) o9 |, B
湯頭以麻辣醬、豆瓣醬、泡椒醬、白雞湯烹製，香辣惹味；配以鮮甜的黃鱔、肉質鮮嫩彈牙的田雞及新鮮茄子，讓食材的鮮味與湯底精華互相輝映。公仔箱論壇- `# N5 A# u/ ?# M
7 E2 v+ j0 Y6 }7 y0 W. ^民間三下鍋 ($200)9 w J( }5 \9 s( i
香濃的雞湯特別加入酒香馥郁的花雕酒，再以四川臘肉、五花腩及胭脂蘿蔔入饌，食材盡吸湯底的清甜鮮味，是辣菜以外的選擇。公仔箱論壇/ y; ]& d3 o9 _) M) N& M8 f$ G
* c& b1 a: j) d- g3 o- z4 h# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸旺雞腰鍋 ($280)( v& O0 Y5 d; S, `! w( X6 U* k
湯頭以上等雞湯、麻辣醬、豆瓣醬，乾椒及花椒等材料熬煮而成，放入鮮豬紅和富嚼勁的豬腸一同烹調，口感、辣勁十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( D$ E4 \) _
5.39.217.76! a. N5 w8 d' s% W& \9 |; m 川燒羊腩鍋 ($320)5.39.217.765 W) |* H0 s. ]* a$ W7 e
羊肉向來是冬日禦寒食品，川燒羊腩鍋以肥而不膩的羊腩，配上由秘製麻辣醬製而成的湯汁，辛香惹味；特別加入枝竹、四川兒菜、冬菇、馬蹄等材料來中和麻辣帶來的燥熱感。 . @, ~, i! Z" K公仔箱論壇 8 D5 b! e% w: h5.39.217.76土豆牛筋腩鍋 ($200) ) L& A! K# e; i( x3 V5.39.217.76肉味香濃的牛腩及牛筋炆至入味而口感軟腍，是下飯的好菜；配上辣中有序的湯底，令人齒頰留香。 + D, u% U! V% ?7 {# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: T g: T' r8 @4 a4 g4 n# G: C 公仔箱論壇& E# C. ~. ?3 N: @: H$ C
辣酒花螺雞鍋 ($320) 9 ]2 |7 `( P2 l& |' W" n. f* Btvb now,tvbnow,bttvb 1 G y* ~6 ?9 }' Z9 j: W- dtvb now,tvbnow,bttvb " Y, P, [7 c/ L, ?4 {1 U9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川燒羊腩鍋 ($320) # }1 ]$ G. T2 t% q: N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb' A( l' [* j5 [$ Y 公仔箱論壇5 B D" J5 u- G5 |& e
土豆牛筋腩鍋 ($200)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _! i, _/ s+ j
5 V4 G7 Z; w3 M _( o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ w. g& _$ H/ j& f
摩登川菜館雲陽作者: gaseous 時間: 2014-12-10 06:26 PM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: YO316 時間: 2014-12-11 11:26 AM
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