標題:
[西式食譜]
美式蟹餅
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-10 05:02 AM
標題:
美式蟹餅
材料：
5.39.217.764 C9 B" H. |$ H. y9 ~9 `$ ]
蟹肉500克
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麵包糠50克
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沙律醬80克
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辣椒1/4條
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芫茜及少許
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鹽 少許
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咖吷 少許
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步驟
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1)先將辣椒切幼粒，芫茜切碎
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2)將蟹肉搓乾水，不能太濕，否則不能做成餅形，同時亦要將蟹殼挑出
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3)之後將沙律醬，麵包糠，少少鹽，少少咖吷，辣椒，芫茜加入蟹肉拌勻至可搓出餅形
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4)逐個搓成蟹餅備用
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5)之後用以慢水每邊煎5分鐘
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6)最後將邊位亦煎至金黃色
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7）完成
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貼士：
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蟹肉一定不可以有多餘水份，否則蟹餅便不能成形
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