標題: [中式食譜] 紹興醉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-10 04:03 AM     標題: 紹興醉蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 }% o3 p/ ^/ \5 S6 d1 k
雞蛋油.....10顆
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, r- d1 H1 t9 \2 W調味料( P; t  y+ }4 n) ?$ e  _2 M$ L0 L
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, t( B" H6 y2 e- X; a4 ~% H5.39.217.76紹興酒油.....300CC
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6 R1 v0 V. H( J  C/ x$ o, L: N公仔箱論壇雞高湯油.....100CC
0 q/ l$ n' r! W; h4 O2 y2 ]* V當歸油.....3克
1 O, E5 N" f2 G9 a$ w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞油.....5克
( @: R) d5 t$ y+ `' wtvb now,tvbnow,bttvb鹽油.....1茶匙
* K# h% K- X3 L8 l3 u/ f8 j* f! Q  Y1 l# Jtvb now,tvbnow,bttvb細糖油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% x+ I( y! \$ o/ K6 l+ u

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作法公仔箱論壇; g1 h5 o- j0 ~1 ]! d( v
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。公仔箱論壇4 z) d! r9 B3 n
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。公仔箱論壇6 m6 m3 U: |7 n

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