標題: [中式食譜] 紹興醉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-10 04:03 AM     標題: 紹興醉蛋


6 b) v% E2 I3 q& e: {2 e
7 Q# M0 ?7 A8 d3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
. _  \) L9 ]3 l# t% L雞蛋油.....10顆3 W* ]+ W9 D7 x* e% L
( c1 P# b( F" \( T7 S$ |
調味料
/ @8 Z: m& V; a1 h% {+ ?5.39.217.76A
; M: [( y! ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒油.....300CCtvb now,tvbnow,bttvb+ l+ T. i/ F' c! I# j7 R

; ?8 ?( p+ s# x4 N4 d8 }& H6 {7 mBtvb now,tvbnow,bttvb  F% w+ o7 C' R3 r$ P! w/ q5 p( E& M
雞高湯油.....100CC0 R! N2 o- a- u, B2 J' x9 @; c; c$ E
當歸油.....3克
4 L& m2 a2 Z0 v+ n1 K6 x* ~枸杞油.....5克
7 t$ t" O1 x/ Y$ D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽油.....1茶匙5.39.217.76# |1 _& Z1 l7 E. n
細糖油.....1/4茶匙
6 R1 O( v* ~6 z- F; `  O  M5.39.217.76
, @& _, |9 Q( O9 U6 Q5.39.217.76( q7 `! i/ y1 [
作法
: U% B' N" W7 H) B$ y2 m公仔箱論壇1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
" p; x, x; u* X4 v9 X0 W6 Q
, i# q8 j5 z4 j! z% K, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。5.39.217.769 m$ ]% c$ ?) B' W) l. {

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