標題: [中式食譜] 紹興醉蛋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-10 04:03 AM     標題: 紹興醉蛋


- C- U6 L: ^4 }2 W. o: s% ?5.39.217.764 j+ B4 C# I: H# P; x0 c
材料
5 T3 h; `3 |; ?- N# I雞蛋油.....10顆
6 a/ m0 v$ x1 I! S  R# a! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ L5 n1 }8 L6 a/ H
調味料2 N: A! P9 i! T: V
A
6 Z! v" Z; A2 U: v0 p! q- S紹興酒油.....300CC
% }5 ~' D7 [9 t0 |9 k6 S% B
7 `# T* q+ m* j. S: f公仔箱論壇B
* _/ j1 Z6 H) [; k0 p! R8 g雞高湯油.....100CC
1 y" ~# f! q2 i* z9 x  p3 \- Ftvb now,tvbnow,bttvb當歸油.....3克- m7 Q) x9 ~- T# g; j: Q& U) m
枸杞油.....5克5.39.217.76" H+ J( o* }2 [" d& E1 B
鹽油.....1茶匙5.39.217.76$ s; u0 [$ B1 m3 O. A. k
細糖油.....1/4茶匙
/ A* r% V2 g7 R7 [, e9 g) F2 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" F& Y& z& [5 t1 W

$ V) r7 W5 M) L6 o( Q( d4 S作法
5 B# Q+ N4 i4 o( Y. t1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。5.39.217.76/ M  s1 Y" U$ V" T& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: s, [( W4 L0 y& r
2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。5.39.217.76  m% |- y5 r% V4 }: x+ h. P

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0