標題:
[中式食譜]
紹興醉蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-10 04:03 AM
標題:
紹興醉蛋
! z8 M/ h' I" ^, N* q公仔箱論壇
$ y& o& r2 S. a& T' o, E3 x4 r- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
9 G, ^5 ~+ ]$ |& C7 A
雞蛋油.....10顆
- K( v' ~! l( {- v* P3 @/ c
2 v* L, r7 d$ X4 a9 k) A
調味料
6 w+ l. O/ ^! A
A
! J! r; y3 P& k; `- Z5 l+ q
紹興酒油.....300CC
tvb now,tvbnow,bttvb7 s( T: x/ x5 k5 e
0 U0 h s3 M5 R5 U& c9 ]公仔箱論壇
B
3 O$ e! V, Q( h0 {6 e8 _. m公仔箱論壇
雞高湯油.....100CC
公仔箱論壇! C* T3 x" c' c' |+ O
當歸油.....3克
5.39.217.76( D6 B0 I: N3 @2 o' b
枸杞油.....5克
- H5 p: b4 D+ s4 X) ?7 n
鹽油.....1茶匙
公仔箱論壇0 T3 w% T! k6 u) d
細糖油.....1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb" \* S7 ]. ~2 O- \2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ X% \1 M3 j5 q, H6 R/ Y5 l
Y W& x" L. Y" a9 \- d5.39.217.76
作法
0 T' y/ G. A7 A
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
' e4 G; C) Z. h' v( J公仔箱論壇
" Q: D6 z b6 T+ _. i* P1 D/ U公仔箱論壇
2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
$ c( p* O# ?- \: s公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
