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標題: [中式食譜] 淮揚菜----天下第一菜 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:01 AM 標題: 淮揚菜----天下第一菜

原料
鍋巴100克# X5 ^ G6 z7 E" \* T% L
大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 B* x1 ]& G" |. }# G
熟雞絲100克tvb now,tvbnow,bttvb( H3 S: k0 y# ]! [7 e
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- v/ ~5 _$ b2 j& m7 I5 x* Y
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。

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