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標題: [中式食譜] 淮揚菜----天下第一菜 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:01 AM 標題: 淮揚菜----天下第一菜

原料tvb now,tvbnow,bttvb* u9 i" E5 [0 t( l2 \
鍋巴100克7 o$ F1 W# X7 n2 f/ \
大蝦仁200克tvb now,tvbnow,bttvb- E0 A0 I9 x7 n( ~
熟雞絲100克公仔箱論壇( g0 t4 z7 C$ Z# D
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 ]3 D+ [% M' A
公仔箱論壇: I1 Y3 N7 W4 q1 R
制法 . f. Y$ A0 Z; z+ g. u
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。公仔箱論壇; C6 q! i6 G2 Y, R( ~7 V
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。

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