標題:
[中式食譜]
淮 揚 菜----天 下 第 一 菜
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-12 12:01 AM
標題:
淮 揚 菜----天 下 第 一 菜
原 料
: Z7 }4 t, K! ]: f+ Z公仔箱論壇
鍋巴100克
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大蝦仁200克
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熟雞絲100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 M& B& Y/ O ~+ J9 x; n, ?5 p
番茄醬100克
6 y, K$ c- K6 `- S& o9 N5.39.217.76
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制 法
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
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雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
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鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。
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