標題: [中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:01 AM     標題: 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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大蝦仁200克tvb now,tvbnow,bttvb- ]( T6 _; m; Y% b: L( h
熟雞絲100克
( e, }/ v7 J/ W, w8 X. [: ?番茄醬100克
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$ K) ^2 Y' Z4 W2 S蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 tvb now,tvbnow,bttvb, F7 a( q' o3 e7 r5 q. ?( G
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
' B; H" q$ o) v8 x. jtvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。

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