標題:
[中式食譜]
淮 揚 菜----天 下 第 一 菜
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-12 12:01 AM
標題:
淮 揚 菜----天 下 第 一 菜
原 料
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鍋巴100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ O* z4 y( f! c# B. c" @3 Y
大蝦仁200克
5.39.217.76' B& F: h: Z6 ~$ f# s
熟雞絲100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 o, H* }! a& a1 K: [2 v
番茄醬100克
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5.39.217.76/ E$ L( E8 l6 `) Z% R; L
制 法
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
% x Z) P8 D% i8 E6 ]+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
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鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。
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