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標題: [中式食譜] 湖北菜----干 貝 丸 子 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:00 AM     標題: 湖北菜----干 貝 丸 子

原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ p' S8 K0 x0 V. V( l' \* Y
干 貝100 克
8 h2 V4 ~! ^6 w, N% R. G5 atvb now,tvbnow,bttvb淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 3 C/ p; X: Y* m6 R/ z

9 ?& i) C) I) ]制 法
; J% K% {! p- G5 e0 I7 [! K5.39.217.76魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
6 ]( x" }* z' p0 s# k% d+ S" j冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
# s( R' b7 t, V7 v4 l4 D* H5 V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; 公仔箱論壇1 F6 G* r7 H) j3 a
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; 5 I- a; Y1 t3 e! y$ C+ r9 V! |
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成.
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-12 12:22 AM

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