標題: [烹飪技巧] 黑龍江菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:57 PM     標題: 黑龍江菜

鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- i. k8 j: Z& o0 X& p
飛龍肉200克tvb now,tvbnow,bttvb, C. X2 G8 j6 k  y: P
雞脯肉50克
* r; E1 B; @& ^  f( H0 Rtvb now,tvbnow,bttvb口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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8 Z# q( Q9 W* ]4 U# }公仔箱論壇制 法 5.39.217.76+ v! G6 S" O) I4 a: l
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 公仔箱論壇* t' T/ ]  s8 }
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； ( _6 `. t9 Y, q. t) b1 }
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。

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