標題: [中式食譜] 紹興醉蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-9 04:02 AM     標題: 紹興醉蝦

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材料5.39.217.761 _3 F6 x  a8 k: a6 A- J( O
鮮蝦油.....半斤
) {2 [0 n+ \2 F/ V& B. R公仔箱論壇紹興酒油.....150cc5.39.217.76) x: |% c/ d  f; O: y, {; d, U
米酒油.....150cc公仔箱論壇3 |! d& R( e( p
涼開水油.....300cc
  i; f0 w5 M# g. i+ c# W老薑片油.....20g
% v. `' y. P5 K/ ]1 _5.39.217.76枸杞油.....少許4 M( ~" M$ k: M! k  f! [2 `* B1 |
鹽油.....1大匙
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作法
; |; }# Z- |3 O1 l, u  ]! H# c5.39.217.761.準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。- ?" z4 f+ ~& l; l4 `  D7 A

8 T+ P) t' d* R) d1 c# c( E. [公仔箱論壇2.水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。5.39.217.76" E8 P' F- r! E* e6 R: b
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3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。公仔箱論壇  G6 ^) {9 h) {6 x4 }

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