標題: [中式食譜] 丁香花生 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-9 04:01 AM     標題: 丁香花生


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4 \9 w3 R; ?+ [& U9 R公仔箱論壇材料
' c9 D* K+ t, `" ]. R1 s( z丁香魚油.....50公克
' V$ ^- B" d1 `$ X5.39.217.76蔥油.....5公克1 m3 M4 L% W4 K0 e  b7 g
蒜頭油.....5公克2 o5 x/ l- A" ?4 Q' v% `
紅辣椒油.....5公克5 t9 N; v) @1 d# ^/ X
蒜味花生油.....10公克" ^9 u- M, W' q6 [
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調味料公仔箱論壇' O: U- Q) L$ c$ l- [' @
白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& j* _: f4 t& f5 ^- T2 E: c

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) \" z) w4 ]9 D; E6 B- `tvb now,tvbnow,bttvb作法
) s/ m% W5 w4 X7 X" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇# G. C; b$ f, p3 B: L

! ]* W* [$ h( r2 r2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇  i0 q. E2 [6 M  F2 }" X

7 v1 _" [$ ?. l5.39.217.763.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
$ v+ P' b% q, W' w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 z3 }' Q9 N

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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb  f2 y: b. M; A1 N
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