標題:
[西式食譜]
豆薯咖哩車輪餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-7 04:19 AM
標題:
豆薯咖哩車輪餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) R8 Y. s0 a
- E `$ _ g( a: ~8 a% d
材料
2 p, B6 L. ^% N0 W8 g+ R/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
A
5.39.217.764 r7 v1 E w* y" V
絞肉.....100公克
5 @3 k3 C, K( {/ O" w5.39.217.76
豆薯.....300公克
( b* [) d7 B& g0 K8 v5 k' }
洋蔥.....1/2顆
+ x$ R2 l. l2 S+ Y$ q# Z" R U0 Y7 c0 v公仔箱論壇
乾香菇.....5朵
0 N5 X7 U/ D3 ftvb now,tvbnow,bttvb
太白粉水.....適量
- ]. J; y3 n x" V8 W
' D! W0 J3 K: s0 v9 l7 E/ ]5.39.217.76
B
! m) ]5 w4 k' U/ S6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖哩粉.....15公克
5 m+ L* s0 m u8 i
咖哩塊.....2小塊
1 P: s! k4 \2 ~& X( E P1 S/ X
水.....150㏄
公仔箱論壇+ J0 A+ P6 B+ f
5 p7 O% P; J! D8 [0 L+ r
C
+ |6 u. n5 ]& f3 _8 U4 v) X' [
醬油.....36㏄
2 c, V5 l1 [3 `( ]: w; i/ m3 @# G公仔箱論壇
米酒.....30㏄
9 ~# f% V; f7 N& s+ D5 y. _
細砂糖.....13公克
tvb now,tvbnow,bttvb1 P( P- K; m9 k5 v- Z) d+ f
鹽.....少許
$ s: d+ F/ f/ h- }8 g& Ntvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉.....少許
! V+ a) t2 ] ~3 p9 u5 U: j公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; r& f% p+ i
D
$ L, |9 B2 `3 x- Z' u5.39.217.76
傳統餅皮麵糊.....適量
# `$ S8 ], i; g* r) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n m( |# d3 ~0 r. t
tvb now,tvbnow,bttvb$ [. Z' ^$ c: _
作法
4 q% _. ^; {9 @1 X3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
" M. w Z. n; [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, D2 i* ^; ~6 O) B
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
6 p& H/ A2 \; i2 P- ?. i8 v0 |
! I6 [1 j( G2 F8 t: O8 i# Ltvb now,tvbnow,bttvb
3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
tvb now,tvbnow,bttvb, x3 R* d) V: f2 D* y9 M
: P5 \1 Z# y. z: i; `: `) E5 V; v2 A/ @5.39.217.76
4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 G5 L( q2 i6 y( p9 ^5 R/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 |' I8 R/ Q% s
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
' T! c& M# r) P D7 b/ o& F% {
5.39.217.76. E/ Q: K8 v0 @* m0 k8 \: C- V3 t
6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
5.39.217.76/ }0 O! Z3 u/ q& o8 r2 j! k
8 k* o8 M* v; H% G- E6 U, Z5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) R8 Y. s0 a