標題:
[西式食譜]
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-7 04:19 AM
標題:
黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ q/ n& a$ E! {( l
7 g# U" B- ^% C- L; n$ Y3 T# Rtvb now,tvbnow,bttvb
材料
tvb now,tvbnow,bttvb- Z r1 ~$ c# n
A
3 n5 C7 b' R9 f Q% Q
豬五花肉片.....150公克
" ?) S3 B# R; _0 ^$ \+ r5.39.217.76
洋蔥.....1顆
公仔箱論壇/ g6 p9 S5 U; T4 I
公仔箱論壇0 W* q8 {: m' s
B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 D+ I3 s* F6 @. K" @
醬油.....30㏄
7 |6 X+ Y3 K+ h' x
米酒.....20㏄
- D. a' a+ n. q; ?7 a
味醂.....10㏄
: ]! z; Z" |1 F& y
糖.....15公克
4 T: J0 x/ r5 F m( C( J3 f- T
5 O! _% ]* \0 W) l
C
5.39.217.763 L6 [+ ^, ?6 q9 L+ {
黑胡椒粉.....1/2小匙
; ^; z+ i8 e( j8 V0 H7 h
太白粉水.....適量
2 _/ I9 p$ L! s$ b% S1 |, p Xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.768 v/ B, E3 | {4 b" G
D
公仔箱論壇& x' @5 y* [! m6 U) A/ Q0 ^
傳統餅皮麵糊.....適量
h0 Z! C% Y4 o% I公仔箱論壇
' o. [- R s/ p' s$ {$ s( } O公仔箱論壇
5.39.217.76& \! F+ w' O" }. d0 w7 E
作法
- v0 ^8 a& m; ]! k% K8 D. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
- [+ l7 ?" P4 T- M" ?8 D" xtvb now,tvbnow,bttvb
' C% L5 F4 W9 o& i6 D" u# L$ N" jtvb now,tvbnow,bttvb
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
4 G; |# r5 C N# W9 L2 v' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. e$ J1 J$ v T4 r1 q/ d
3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
. v) A) Z# `( O$ L ^
6 E1 `, `3 N' ~" e
4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
2 k* b( p7 b( s& @4 A, A1 H公仔箱論壇
. y5 g1 O$ W# v; U n, J. d j5.39.217.76
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
tvb now,tvbnow,bttvb. D' V: |1 {9 W D' P! p
! G9 p6 h# v4 ]公仔箱論壇
6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
2 S i: E9 q/ Y& ?公仔箱論壇
% n; [1 A8 ]( K( S公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ q/ n& a$ E! {( l