標題:
[食肆地點]
【搶先食】當生蠔遇上咖啡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:46 AM
標題:
【搶先食】當生蠔遇上咖啡
[/url]
( T5 G: X7 Z' w2 B z4 a公仔箱論壇
（右）Aperitif，混合五至六種咖啡豆，作餐前用可清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。$78
tvb now,tvbnow,bttvb: z/ a/ E4 P% x5 e: _7 T- j
（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118
5 \' S; q8 _* }7 ~
( p/ d! B k' x$ F2 V9 Q3 S
4 m4 Z0 {+ D7 x1 C& e; y5.39.217.76
最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
5.39.217.767 e1 b& ?8 t6 J) d+ ~( K- \9 T
5 ?; c. g p2 F# |9 G* Ztvb now,tvbnow,bttvb
生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。
' y1 a% E5 d. l+ D% Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ J0 e& S9 H% p l! [
Ocean Three生蠔速遞
! P+ M% K+ u7 \# R3 s0 E
觀塘開源道駱駝漆大廈
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 