標題:
[食肆地點]
【搶先食】當生蠔遇上咖啡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:46 AM
標題:
【搶先食】當生蠔遇上咖啡
[/url]
+ I' p; e( S. e; `' i- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（右）Aperitif，混合五至六種咖啡豆，作餐前用可清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。$78
# Y3 R0 u/ c" a& P9 ~5 u0 e2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118
& B7 D$ F6 e' ?5 k
! Y! ?# y$ k: U4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j) G$ }; q& u7 w; g5 w: @tvb now,tvbnow,bttvb
最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
7 E! B+ {+ ~3 H+ w
公仔箱論壇 }2 r N6 i3 `) q/ e( G$ W& ]( C. m
生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。
6 ^$ h; ~$ G$ k& P
& V( v7 f# [0 w2 M% s( O
Ocean Three生蠔速遞
/ n0 L. C) S% `5 k% F9 Q: F
觀塘開源道駱駝漆大廈
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 