標題: [甜品] 焦糖薯球 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-6 04:44 AM     標題: 焦糖薯球

材料5.39.217.76* p- i. u9 o& Q( J1 P7 o5 N/ `7 k6 }
新薯　2磅
7 n& W4 e+ q9 W! l5.39.217.76牛油　50克
  J" l: O6 X- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
7 m. }: ]9 t# `. N  _) c; z
+ o8 G3 r" m0 D# S3 m+ }7 U' S
1 {0 f7 o& J# m9 G- s9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ c5 T' ^/ l8 F! D  b1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
8 ]' |' ?& f+ Y
! c: A) q( ?% F0 O% O2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。公仔箱論壇* V- y7 p. I% M. ^: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 f* |: o2 X3 Q
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
- i8 r( m# ^; N- [tvb now,tvbnow,bttvb
4 O$ U+ q' H8 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# r8 T( M+ w  f  l" e% c4 ^
貼士公仔箱論壇" F& q5 X; h6 _% I" s2 D$ e: \9 v
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0