標題:
[西式食譜]
丹麥肉丸
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:43 AM
標題:
丹麥肉丸
材料
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豬肉碎 1公斤
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洋葱 1個
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雞蛋 3隻
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牛奶 2/3杯
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麵粉 4湯匙
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鹽、黑椒、油 各適量
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做法
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1.洋葱切碎，連豬肉碎、雞蛋和麵粉加入大碗拌勻，加少許鹽和黑椒，視情況適量加入牛奶，直至肉碎帶黏性。
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2.肉碎搓成乒乓波大小，壓成１厘米厚，備用。
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3.燒熱鑊下油，把肉餅放入，收細火每面煎約5分鐘，若嫌不夠味，再撒一次鹽和黑椒調味即可。
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肉碎拌勻後包保鮮紙存放雪櫃，待其稍收乾水份，更容易搓圓兼不易變形。
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