標題:
[中式食譜]
蝦醬雞排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:00 AM
標題:
蝦醬雞排
5.39.217.76 @. K; @4 q5 Y/ U8 x
8 H& @1 G; e @) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ C( L, a; n; y* @
帶骨肉雞胸.....1塊
/ I9 U! `( g- H8 A2 z/ i1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉.....適量
公仔箱論壇8 c# [$ k" I' ?0 Y
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
" q2 K, J7 b, y$ N/ C ]6 V: }
$ m% c+ a7 q( u8 P7 o3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {6 f3 M3 k( w
醃料
5.39.217.766 P5 T1 y* A( w0 F
蝦醬.....1大匙
8 T. g% y, U+ Q% H1 L
薑.....10公克
' C, j. i$ w* ]) o6 h
蒜頭.....40公克
5.39.217.76" c, o2 d9 W' U- f
細砂糖.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 @4 O5 n" K' N
味精.....1茶匙
3 P- B& Q% }& J$ ]1 C7 d
魚露.....1大匙
5 g. P" W2 ]- G9 y( o' F5.39.217.76
小蘇打.....1/4茶匙
6 V/ @( Y$ T0 X( I* o! o
水.....50㏄
tvb now,tvbnow,bttvb ]- _ Z3 X+ G4 g1 L1 y+ J% R1 z
料酒.....1大匙
5.39.217.76) Q* m; m2 T8 q# j; x
+ N1 v. d) h. d: k4 {* @
# g( X/ t4 j0 u0 e L* ]9 C' F
作法
公仔箱論壇- T0 a: A9 M$ M$ d1 e4 m
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
q" K j& m5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?( i" a8 _- G8 I1 V7 e9 otvb now,tvbnow,bttvb
2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
6 H& W3 p0 V9 C3 i2 x4 Z: o公仔箱論壇
- ~) R8 {4 D# F3 E ~4 ^; R
3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
4 K5 [# U) _& r) [( c* E ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 {8 v) L4 k# R. y* J( T- `5 v
4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
8 X/ \, {( v0 s4 W
, X6 g/ a8 M1 m' P3 j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76 @. K; @4 q5 Y/ U8 x