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標題: [西式食譜] 咖哩雞肉蛋餅捲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-6 04:00 AM     標題: 咖哩雞肉蛋餅捲

5.39.217.76* `3 g* _1 ?  H0 L8 E& t1 @* S

2 I) l1 h7 S6 f# O材料公仔箱論壇# C, J2 [( S  V' n6 `3 K
中筋麵粉.....150公克0 [- S& e5 v3 l4 ]) S
玉米粉.....50公克1 e  ^+ u1 H. O! P0 X5 @
滾水.....90公克
. }6 B0 @$ Y# c, d) S3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
: j  x) o3 J% _* c, C" q& h5.39.217.76糖.....少許
! E2 A! `. \2 T: a6 S1 [4 ]公仔箱論壇咖哩粉.....1大匙
  o6 o8 Z% a* L5 n0 D5 y公仔箱論壇洋蔥.....1/2顆5.39.217.76. }9 v# e' ^2 M/ f
青椒.....1/2顆! {  E2 a2 i0 M$ C! A% N, j  R
黃椒.....1/2顆5.39.217.76) |  G  h2 g# v5 T- x3 ]- d  H
雞胸肉.....200公克
; j' G3 |( d( \/ x7 ^5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....5顆
( {" }/ o- B' R3 O" M公仔箱論壇
* f$ M) q/ J9 ~/ _, `$ D0 R) v/ N( d  s: ~3 n1 Y9 D% i% R
調味料
- I7 j( K# X* U9 j) X鹽.....1/2小匙5.39.217.76$ a( a5 j5 L* |$ c
水.....200
& c5 l9 k  h4 D) l  F/ W3 L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# h% E$ ]2 {. B
太白粉.....1小匙
2 j0 C) w# d& t4 z9 B( l7 J" \胡椒粉.....少許- n- d, q  s% Y3 n5 C- O

0 [2 w6 p6 e" D6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 o1 y& m; S
作法
0 {4 ~/ z) g/ p' \+ i# @, R1.先將中筋麵粉、玉米粉和咖哩粉過篩,再加入鹽混合均勻後,接著將滾水加入麵粉中製作燙麵,將麵糰搓揉至光滑後,醒麵30分鐘。
* B9 ~% E) k+ ~# h4 q' w: j! xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ [( ^6 W& {& ~/ y* l' Y% E- L
2.將醒完的麵糰,桿成圓形薄餅狀,放入平底鍋中以中火煎約2分鐘後取出。
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( p) }3 K3 M8 y: N, Y公仔箱論壇3.將洋蔥、青椒、黃椒洗淨後,切成絲狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 S, V: g1 o# [$ n

- g0 X! _) ?( Ztvb now,tvbnow,bttvb4.用肉槌或刀背將雞胸肉片稍加拍打後,切成小塊狀備用。
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5.將全部的調味料混合攪拌均勻後,放入作法4的雞胸肉塊醃漬約30分鐘後,取出瀝乾水份備用。
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9 M2 G: D8 Z6 {! u8 j5.39.217.766.熱鍋後,將作法5的雞肉以中火煎約2分鐘至熟透,再加入作法3的材料拌炒至香味溢出後,起鍋備用。! \) U/ T$ x+ D* \) C# i  v
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7.將雞蛋打散,以中小火煎約1分鐘至蛋液還呈現滑動的5分熟狀態時,將作法2的餅皮蓋上,再以中火煎至餅皮呈現金黃色外觀即可起鍋。
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8.將蛋餅皮中有蛋的一面朝上,再放入作法6的內餡,由內而外慢慢捲起即可,食用前可再加上適量的醬料增添口感。
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