標題:
[中式食譜]
芝麻雞排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 03:59 AM
標題:
芝麻雞排
( V. R1 m- r, Otvb now,tvbnow,bttvb
9 R1 k; p$ U9 A3 D" f
材料
- L( M* J9 N# P7 k S2 a9 `- N
帶骨肉雞胸.....1塊
" w- S* s4 h6 S. c2 o' }
胡椒鹽.....適量
. \/ N7 X3 }: y2 @! v7 O) P3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
公仔箱論壇! L" O0 D8 D% q
太白粉.....1/2杯
/ x" b4 ]5 L6 V8 O1 ftvb now,tvbnow,bttvb
C' B! h, }( n9 N+ @ A+ Q: E2 r0 L
5 \, Z, D" J/ q' W3 W5 B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
7 x) e1 A/ V6 ?, H) V8 x
A
公仔箱論壇* y4 d+ b6 J# Z/ `
蔥.....2根
8 n J: {5 s5 N$ \tvb now,tvbnow,bttvb
薑.....10公克
5.39.217.76$ M! B7 q0 f X5 ^! |; J8 O8 c
蒜仁.....40公克
公仔箱論壇/ y; h$ A/ r( L8 M$ C. x& n
水.....80㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: u' E: } G
8 \' u8 r& E4 Z5 _( r" @tvb now,tvbnow,bttvb
B
5 i9 S0 `0 s( A' _) Z; m5.39.217.76
五香粉.....1/4茶匙
4 _! D/ X6 L$ [! p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖.....1大匙
" d5 |6 [. ~# }) i1 v
味精.....1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 k4 S- I$ H) ~7 b L+ H
醬油膏.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" o) x0 w H J( o8 p% \
小蘇打.....1/4茶匙
$ ^5 P. V' k" }" H) C9 }
料理酒.....2大匙
5.39.217.76% D# E/ Z. g7 \, k0 J
公仔箱論壇) s$ Y! X; g* b$ j/ h
& x) Y |1 b- o: gtvb now,tvbnow,bttvb
作法
, u- ]8 Z" m2 J6 Q' xtvb now,tvbnow,bttvb
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
) R) l, H5 X$ P
5.39.217.761 W7 A2 K+ N+ p6 d+ k" L
2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
5.39.217.76. n# k$ M5 A0 \1 B t& {& \" I2 Y
% r% f5 ^# y0 I9 B* e: R5.39.217.76
3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
0 { B a1 o( ]' w, {& J公仔箱論壇
6 U6 O! w' H8 E" x4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
9 J% f+ `( N" B9 ? S$ u' x% T3 G- {公仔箱論壇
8 D: L7 D/ B+ q j( O3 |公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
