標題:
[中式食譜]
香草牛油炒菇
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-5 04:19 PM
標題:
香草牛油炒菇
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材料:
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蒜蓉一茶匙
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乾羅勒香草少許
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鹽少許
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牛油少許
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韓國迷你杏鮑菇一包(一般超市有售)
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做法:
5.39.217.76* k% T* k+ l. w8 m' O* {) J
杏鮑菇一般也不會太污穢,不用水洗,用廚紙略為抺乾淨即可,這樣可保存菇類獨有的泥土氣息。
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以牛油起鑊,加入蒜蓉略炒香,放入直菇以中小火慢炒。
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你會發現它會變得愈來愈油亮,而味道也慢慢滲出來,炒至直菇軟身後,可加入香草炒勻,最後加鹽調味即可。
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用來伴肉類同吃很合適。
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小小建議:
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如果尿酸高的人士,不宜吃太多。
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菇類要用水沖洗與否,眾說紛紜,習慣上,我不用水洗的,不過有時看上去太污穢我也會忍不住手去洗。
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