標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-5 12:10 PM     標題: 牛肉餅煲仔飯

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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚公仔箱論壇+ n$ P4 z8 o( @$ e1 |+ Z

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4 r: K3 k% e, t6 ?) A; Y7 B( G想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟
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( I3 A4 Q7 X/ `/ ^- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, ^5 ^: ?( I) }; E公仔箱論壇牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條6 q# O& @& _* e. R6 L. g$ L
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醃料：
/ _  y7 Y  m  n8 W( h公仔箱論壇生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量
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做法：
8 _: P5 ?; A3 J6 F: ?4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 果皮浸軟去瓤切絲
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. M! h% B9 j, p% k2. 牛冧肉切碎，略刴
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3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎tvb now,tvbnow,bttvb: |, Z$ n) E: m8 s8 O% f+ R

" k4 F+ h3 I& T5 b8 t3 e4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠
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5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香
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