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標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-5 12:10 PM 標題: 牛肉餅煲仔飯

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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚5.39.217.76: ]4 n' X6 U2 @/ G

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想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟0 S, k r! n w( |# J
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材料：
牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條
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醃料：
生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 r+ M( e! _. ]& [% r
1. 果皮浸軟去瓤切絲

2. 牛冧肉切碎，略刴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, z( i, J% h# A/ p

3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎

4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠% G9 g( T/ C& ^( C9 b7 v0 q3 Y

5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香公仔箱論壇4 c. [, q7 |, v$ [$ G5 D6 I
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