標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-5 12:10 PM     標題: 牛肉餅煲仔飯

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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚
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: I4 l  x# ^) ^& ]想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟) n& v  @% `7 d7 H4 o8 L  U
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! m6 L2 a$ g7 f, {材料：
# m# F4 T; i8 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條6 W5 @, @6 v( q) r7 |

; z. F2 ?; N6 m( H0 B" w) u3 w% j- U: B4 |0 k) A+ Q/ \
醃料：
4 r2 x) f, o1 X7 k" p- F% k% n5.39.217.76生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量
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做法：  @  k* Y- E3 L$ _- d9 _9 Z
1. 果皮浸軟去瓤切絲6 K* X8 K3 h/ c7 K

: N( a# c; h1 _  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛冧肉切碎，略刴
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3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎
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1 ~3 Z$ u* N7 H" x6 D4 t/ H. G4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠tvb now,tvbnow,bttvb) b' w  _+ c, \6 x5 y9 G
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5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb) Y, @3 ^( e5 l5 ~
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牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香
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