標題:
[美食介紹]
激罕! 超高質日本『兵庫縣室津產一年蠔』12月空降香港
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-5 06:39 AM
標題:
激罕! 超高質日本『兵庫縣室津產一年蠔』12月空降香港
6 |( i j. T$ n, X) p4 G" vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ u- [; {/ j0 t9 @" Q
日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。
2 ?7 J7 O8 g9 _: @5 o$ D
6 Z8 C% {) J WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔，『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜，而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿，蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”，原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港！
公仔箱論壇0 v" ^; c1 X3 W# ^
* {; C( D5 {" g0 e* u/ P5.39.217.76
就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』，所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔，只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔，可見日本人對此蠔相當引以為傲。
公仔箱論壇( C O# |6 C/ v* @, ]
公仔箱論壇6 z/ Y/ v; U1 Q' q7 [
日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸
( X1 E ?' j, L& |0 |: W& f7 T2 ?7 j3 atvb now,tvbnow,bttvb
『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。
- ]% o4 A c6 l) S E
2 E3 L% C. N3 ] LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k) S1 s8 A: b [* O公仔箱論壇
. V r' f; s+ [4 K& a9 b
直接從日本漁民授購海產空運到港
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 r5 k, s, M# V% P
香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。
9 v+ p/ M( F; [& F9 g/ m9 A" F
" h6 b" u/ \ i/ ~7 b6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 k6 q) o# j6 v# V7 _
. o/ A1 h% {% q3 h2 h! s/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 o& E- P" ^) a( @
烏賊中心豈止於烏賊?
tvb now,tvbnow,bttvb4 A% M0 V$ R& e5 O
烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。
: W% ~+ R9 _/ h9 p, f! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ O* d% o, ]$ O! [: n N
日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w! a3 h9 w* F, M" \- x- n4 g3 A- r
6 T' N! h; K+ ^( j' ~
每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。
% j6 c1 f$ V% [8 z7 }- s I" O
tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ d; Y2 R# K. U
tvb now,tvbnow,bttvb) t" v% o& D- e: @& ?
+ ~5 Q. j$ v- r9 W- G- M8 z) W. O
2 F/ w0 g' q4 ~3 s7 x0 Z9 R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K- ?+ y; I3 L4 D! R
0 c7 p9 N2 U+ @5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( x( f9 B8 {5 @5 u4 x) ~
香港烏賊中心
2 R% {$ m, {2 Q
地址: 銅鑼灣登龍街永光中心
: ~/ `2 a8 W6 p* z7 _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) t" v% o& D- e: @& ?
