標題:
[中式食譜]
炸豆皮捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-4 04:06 AM
標題:
炸豆皮捲
$ _& P$ ^4 y _! B1 g5 y$ a
$ q [; E2 `: Z5 V7 o7 v1 S公仔箱論壇
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: S0 u0 L. L2 N) z Z; R$ u, K7 U! {
A
$ Y/ H1 E3 F- ]* s4 |, z- d' \
豆皮.....8小張
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: O, {) M/ \8 q
麵糊.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 M& c% k+ ]5 e
4 }, b; Z( _: J
B
2 r1 U; r, k3 z B0 J6 m9 X
蝦仁.....100公克
! A5 i' D& `% M1 g
魚漿.....100公克
( t c/ [" I3 k7 f" c+ y; x. Otvb now,tvbnow,bttvb
胡蘿蔔.....15公克
5.39.217.76# @# f0 o% l1 D6 g' d2 f" ^: [$ a
馬蹄.....5個
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 M% P( `9 q6 W0 ~
芹菜末.....10公克
. H% |0 [1 M }' b2 h6 e
蔥末.....10公克
2 {+ |! B+ c) |6 y
洋蔥.....30公克
2 R8 I! q5 c: ~% K0 g n6 X
地瓜粉.....1小匙
1 D! O2 @' g$ f# e& D$ f7 I5.39.217.76
. C* J/ ?% T0 R$ m3 I' V5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( @" H& N- r$ `+ g2 R% D7 a
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb& A5 g* Q- R/ t
鹽.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 r) R1 j9 g9 H2 L( J
雞粉.....少許
* T, Z# [3 M$ c: p
烏醋.....1/2小匙
公仔箱論壇& h7 s. P9 @" H+ X1 s! ^5 [ l
米酒.....1小匙
5.39.217.76; b2 x. F% y" |/ d
胡椒粉.....1/4小匙
" A! g; m: Q) m1 R7 \5 [# r5.39.217.76
5.39.217.761 u+ p9 i" J# S4 _% r# I
; G" u/ J$ A9 B5.39.217.76
作法
tvb now,tvbnow,bttvb: h. G- h) G$ x5 M
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。
$ {" n; A9 Q$ b+ H: @& ?5 Q6 b/ u- S6 x
5.39.217.76, y" u; l, g4 p$ l' i
2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
% a$ N6 q$ S" Q3 O: g4 ?4 W1 |# i# Etvb now,tvbnow,bttvb
* U/ h. R1 t5 h9 `, U
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。
/ V% Z3 W/ B/ f& r5.39.217.76
' E0 J+ |7 B6 Z5 O; z5 Y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。
& P9 S5 t4 @- A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R6 l8 _0 R" o" U t: _! I公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ _& P$ ^4 y _! B1 g5 y$ a