標題:
[中式食譜]
炸豆皮捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-4 04:06 AM
標題:
炸豆皮捲
) K3 G7 F' N$ j R8 b8 D5.39.217.76
- [# W) ]/ ?5 U& l( ?; Vtvb now,tvbnow,bttvb
材料
5.39.217.76 ^) U- C1 k2 l+ ?9 J) h3 e
A
tvb now,tvbnow,bttvb+ U, S, k; p/ I
豆皮.....8小張
tvb now,tvbnow,bttvb. R- O5 E0 |6 ?/ h
麵糊.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb T5 Y1 p" r! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 [ C7 `( v8 u
B
4 }3 _5 ]/ i. q* O7 p% W: y公仔箱論壇
蝦仁.....100公克
/ Q# Y2 q9 n: u$ }- F% K# Q0 O公仔箱論壇
魚漿.....100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 w& @( ~0 g9 b. g
胡蘿蔔.....15公克
, Z% S9 y0 N2 ]9 K5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬蹄.....5個
0 j: m \0 f( ^9 u& f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芹菜末.....10公克
- m( Z- K3 Q% e+ F# e
蔥末.....10公克
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 b( a7 \. h$ [$ b" F
洋蔥.....30公克
# W1 S) D! |% Y! W, x
地瓜粉.....1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! W$ g1 h& M/ j* g8 R
( F9 {1 C' B$ m1 r
/ f( `5 \3 p8 l: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
2 O4 b8 E3 C! c4 j7 T6 X
鹽.....少許
% U' V0 M S; l1 A
雞粉.....少許
/ n+ I' Q1 x. A' x. I5.39.217.76
烏醋.....1/2小匙
3 }8 n- ^. r4 p/ c3 N: B5 A5.39.217.76
米酒.....1小匙
' l. w9 e ]! N- F3 d
胡椒粉.....1/4小匙
, Q" s: M& T6 F2 U' k9 ^( b. Ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 ^0 Z2 b2 Z* {9 o' S& G7 S
9 m% ~( v( ~, v( d7 i1 t: z v
作法
# X- Q' n2 J1 U. x) K9 u3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。
2 p" S7 C3 d7 l: E: O' E( i# Atvb now,tvbnow,bttvb
* z. x% U( \% l$ O/ ?6 Q, L) @
2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
? C1 U+ T2 X7 x/ ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb
, E! w% A+ {- ?! U, \- Otvb now,tvbnow,bttvb
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。
5 {+ n, ]6 s# K3 {& Z' c3 o+ n* I5.39.217.76
7 S$ |6 e+ T! Y5 d% u
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。
& b9 s' t8 C3 o, x2 L
7 A& b5 N" @, X1 B9 y& R$ [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
