標題:
[甜品]
花生巧克力銅鑼燒
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-4 04:05 AM
標題:
花生巧克力銅鑼燒
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5.39.217.76# z7 j# C8 Q$ b7 z1 [, C. S
材料
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生鮮餅皮.....適量
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苦甜巧克力.....100公克
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原味花生醬.....50公克
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奶油.....20公克
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蛋黃.....20公克
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吉利丁.....3公克
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作法
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1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。
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2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。
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3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。
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4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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