標題:
[甜品]
抹茶紅豆
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-4 04:04 AM
標題:
抹茶紅豆
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材料
5.39.217.760 C) Q* p" f1 L" R' t2 J' M
麻糬預拌粉.....500公克
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抹茶粉.....15公克
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紅豆粒.....140公克
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全蛋.....88公克
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白油.....130公克
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牛奶.....455公克
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砂糖.....26公克
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作法
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1.將麻糬預拌粉與抹茶粉分別過篩備用。
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2.將紅豆粒沖水倒入篩網，洗掉紅豆粒上的多餘豆沙。
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3.用紙巾將作法2紅豆粒的多餘水分吸乾後備用。
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4.將所有材料（除紅豆粒外）放入攪拌缸中，用槳狀拌打器拌勻。
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5.將紅豆粒加入作法4中，並用刮刀攪拌均勻，攪拌時注意不要把紅豆粒壓破。
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6.將作法5調好的麵糊用刮刀裝入擠花袋中。
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7.將作法6的麵糊，用擠花袋在烤盤上擠成每個約30公克的圓圈狀麵糰。
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8.將作法7放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙約18分鐘即可。
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