標題:
[中式食譜]
山楂粟子鎮江骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-2 06:01 PM
標題:
山楂粟子鎮江骨
材料:
公仔箱論壇/ W# t& s' l6 k( p+ z
金沙骨..........6條
a# Z' B2 c j2 H
粟子..........十多粒
/ C Y+ e4 @0 k6 q, r公仔箱論壇
乾山楂片..........1/3杯
) q3 o l0 W% ]" k5 _9 j0 S
薑/ 蒜片..........少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' M! I! C% a; n. e- z3 ?
5.39.217.762 w8 ^7 M8 P) N
tvb now,tvbnow,bttvb% U" Z' E4 L% B9 n* r! _
調味:
) v8 e4 W* z0 Z4 c% X5.39.217.76
鎮江醋 ..........1/2杯
; X# @8 @0 m) e& \; J公仔箱論壇
紹興酒..........1/3杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 Q3 ?/ S+ Y1 l# D
老抽 ..........1湯匙
4 @. [& _4 g5 W. y
糖 ..........1湯匙
公仔箱論壇4 K, z. p& F% Q! o& Z% ]: c4 O0 z
冰糖 .......... 3-4小顆
; F; m# ~! L" _1 x" S- R; \& Y) ~+ f
麻油..........少許
5 f; q3 U, P2 u公仔箱論壇
! x. \1 u$ |4 B7 g, n8 {+ k! l8 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. P* l+ v( U" c1 l
醃肉料:
0 r& t+ n- Y4 h5 ~
生抽..........1湯匙
' Z* A5 m3 J G5.39.217.76
糖..........1茶匙
5 d/ R- d2 q8 R- k* b
生粉..........1茶匙
1 C q5 N6 O; G* F5 `5 a3 j, k3 g( H
米酒..........1茶匙
6 \: }4 ^* U' Xtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉/麻油 ..........少許
9 B% C- [1 h6 i; v3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" @) V5 u! v |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ ]; u+ t% a1 g/ ]/ u# A$ ]: M
做法:
5.39.217.768 ^! N+ q; }: d8 T% h% z. y) q
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
公仔箱論壇0 ~" O1 v5 H- V5 l
0 r% T# X) z s0 w3 d' g) ~
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
; y' V" `+ b2 Q+ f2 L! a" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C3 o6 P+ _# E, e6 Q5 ytvb now,tvbnow,bttvb
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q' L+ {" Y& |1 x' t) i; J2 m5 ^4 S. g
- Z2 ]; Z" ~. P( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c3 |% M2 R- L# F
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
! @5 t& ~$ Z! _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j% ]+ V* `5 ~/ {
+ [0 W. [- e$ d. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
; S* W n0 f/ p1 n- a1 [1 v5.39.217.76
5.39.217.76+ p, [. F q- a0 S4 ?* b
公仔箱論壇8 \" i% Q7 ^. p
6。 汁收乾至微杰，完成。
k) @+ n1 n. B! Atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# G+ q4 `8 ?* x9 g
0 U1 @6 h- p# {* ]# O6 I4 {" }
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
4 N8 y; F: B+ y$ _
" |: ]' d' D; b7 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇8 \" i% Q7 ^. p
0 U1 @6 h- p# {* ]# O6 I4 {" }