標題:
[甜品]
冰糖燉雙雪(雪耳燉梨)
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-2 05:30 AM
標題:
冰糖燉雙雪(雪耳燉梨)
材料:
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1. 雪梨(天津鴨咀梨)--2個
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2. 果皮--1塊
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3. 話梅--1粒
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4. 漳州雪耳--3顆
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5. 杭胎菊--5粒
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6. 水--800毫升
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7. 冰糖--4小塊
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做法:
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1. 雪梨原顆去芯，去皮，浸鹽水備用。果皮浸軟，刮囊後切絲。雪耳用水泡開，泡開的雪耳剪去蒂部黃色的部分，切成小塊，沖洗乾淨。
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2. 除杭胎菊外，將全部材料放入燉鐘內，燉三小時。最後15分鐘時，將杭胎菊用少許熱水泡開倒進燉鐘內繼續燉一會便完成。
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