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標題: [健康資訊] 年長吞嚥困難?八珍粥強脾胃真順口 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove    時間: 2014-12-1 09:21 AM     標題: 年長吞嚥困難?八珍粥強脾胃真順口

台灣已進入高齡化社會,年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出,老人吞嚥困難,往往造成攝取食物不便,導致熱量吃不夠、偏食,因而有營養不足的合併症,不僅抵抗力降低,更容易有體虛的體質表現,建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃,改善吞嚥困擾。* X4 F6 k; B! c2 l8 x
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8 `  C+ D  Q5 A4 x. i+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
" ?. a8 G" a' E, |! F; v$ b; q5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 a2 o" C: W
台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出,吞嚥困難有輕重之分,輕者為噎,初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下,重者為膈,後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。# o% l% Z5 N3 M: V
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年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃5.39.217.76# n0 ?" d% \  T% Z7 i

$ Z4 a$ o# {. C) ]: L5.39.217.76從中醫角度解釋,吞嚥障礙屬噎膈範疇,噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下,或食入即吐的一類疾病,發病位在食道與胃脘,而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。公仔箱論壇4 `- Y6 [$ ]0 {- J( P* B
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一般而言,年長者若有食慾不佳、偏食的情形,可用補氣健脾的藥方,如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽;癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體,如六君子湯(人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香)。若是中風的患者,可用鎮肝潛陽的中藥,如天麻、鉤藤、石決明等,但都需中醫師問診開處方才行。
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' X4 [6 l" |2 f5.39.217.76陳潮宗中醫師強調,年長者吞嚥困難因素很多,如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等,此外,一些神經肌肉系統的問題,如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等,在老年人發生的比例也比較高,因而影響吞嚥功能。
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多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢
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對於咀嚼困難的年長者,日常飲食可適當調整烹調方式解決,建議考慮少量多餐,來彌補正餐的攝取不足,或是盡量用嫩菜、刨絲,清蒸的方式來取代食物,並最好讓老年人坐著吃,姿勢稍前傾,避免食物誤入氣道,因嗆食造成吸入性肺炎。
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- J" s7 c4 A: \' b5.39.217.76另常有人以為用湯泡飯,可方便老人吞進去。但事實上,應避免吞嚥速度太快,因為讓老年人囫圇吞飯,反而容易嗆到,建議不妨增加食物的滑溜黏稠,洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡,或是多選軟質食物,如豆腐,是不錯的蛋白質來源,能增加營養吸收。
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: L5 r$ i; \8 L5 d2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》/ K$ p9 u# ~( ^- r! y
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1.材料:人參9克,白朮9克,茯苓9克,當歸9克,川芎9克,白芍9克,熟地黃9克,甘草5克,生薑3片,大棗5枚 去核,米適量。, e; H7 {2 ?# D% f# z
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2.作法:把以上藥材洗淨放入藥布袋,與米一起煮成粥狀即可。公仔箱論壇. Q; I! D0 e; ~, X

1 v2 y5 |9 b1 F- I" wtvb now,tvbnow,bttvb3.功效:補氣補血、健脾強胃。
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【中醫師小建議】:老人吞嚥困難,可使用半固體食物:如蒸蛋、布丁、酸凝酪等,且喝東西、千萬不能使用吸管,因為老人家吸的力量如果沒有控制好,反而會因為吸太大口,更容易嗆到,而水份的補充,可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯,因為這些比喝清湯或開水還要來得安全,不容易嗆到。
作者: astrobro    時間: 2014-12-1 01:25 PM

我家老人家80多歲,雖然不能自己進食,但都是用吸管飲水飲湯還飲汽水.- }) v; k7 u( C
請問什麼是愛玉凍、洋菜凍 ?




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