標題:
[健康資訊]
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-1 09:21 AM
標題:
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
台灣已進入高齡化社會，年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出，老人吞嚥困難，往往造成攝取食物不便，導致熱量吃不夠、偏食，因而有營養不足的合併症，不僅抵抗力降低，更容易有體虛的體質表現，建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃，改善吞嚥困擾。
公仔箱論壇& _: j# X) e% b- L; C" m# u2 J) y
; j% w; G. z: {
2 f- c. P }; @& I! [
體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
5.39.217.76; }+ j+ @8 D- s& `( {4 D' B8 Q
2 N" Y4 I7 s% n5 v$ i) xtvb now,tvbnow,bttvb
台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，吞嚥困難有輕重之分，輕者為噎，初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下，重者為膈，後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。
公仔箱論壇: R! @! U3 C A t, m" g5 g0 F
( B" s) [1 j& E7 V8 D
年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃
公仔箱論壇5 `' w0 N+ i$ H) N
& D; ^. W7 z2 @, w4 M! {
從中醫角度解釋，吞嚥障礙屬噎膈範疇，噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下，或食入即吐的一類疾病，發病位在食道與胃脘，而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。
- Y- o* }$ s1 s7 l g& q7 B5.39.217.76
' T9 D) G, F9 t4 ?4 C
一般而言，年長者若有食慾不佳、偏食的情形，可用補氣健脾的藥方，如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽；癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體，如六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香）。若是中風的患者，可用鎮肝潛陽的中藥，如天麻、鉤藤、石決明等，但都需中醫師問診開處方才行。
公仔箱論壇' R3 L0 b( a. r! F. d
. |$ [# j8 v r5 n$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 Y Y4 K8 Z! M8 d
陳潮宗中醫師強調，年長者吞嚥困難因素很多，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等，此外，一些神經肌肉系統的問題，如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等，在老年人發生的比例也比較高，因而影響吞嚥功能。
tvb now,tvbnow,bttvb# S! m8 h \2 t4 s& N( K' S) [. {# h
X$ o; L. C: C* l! R4 F) Y
多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢
' N( n2 D/ h- a# c% f7 l9 W公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; N8 U9 A* q2 S0 @5 _
對於咀嚼困難的年長者，日常飲食可適當調整烹調方式解決，建議考慮少量多餐，來彌補正餐的攝取不足，或是盡量用嫩菜、刨絲，清蒸的方式來取代食物，並最好讓老年人坐著吃，姿勢稍前傾，避免食物誤入氣道，因嗆食造成吸入性肺炎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 s: Y5 i* S$ B
* j( x1 j8 W* v- R0 w
另常有人以為用湯泡飯，可方便老人吞進去。但事實上，應避免吞嚥速度太快，因為讓老年人囫圇吞飯，反而容易嗆到，建議不妨增加食物的滑溜黏稠，洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡，或是多選軟質食物，如豆腐，是不錯的蛋白質來源，能增加營養吸收。
% _% S9 R2 u8 U$ U7 Z L
2 e/ I: b3 N8 G1 K/ T5 ]: z7 |8 `; Stvb now,tvbnow,bttvb
《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》
3 A( A/ Q6 ~+ v
公仔箱論壇) q B' N! L1 P9 c
1.材料：
人參9克，白朮9克，茯苓9克，當歸9克，川芎9克，白芍9克，熟地黃9克，甘草5克，生薑3片，大棗5枚 去核，米適量。
' Y. j' w( X$ A; P6 o6 D" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u" v/ ?4 x' I7 y# }% U6 mtvb now,tvbnow,bttvb
2.作法：
把以上藥材洗淨放入藥布袋，與米一起煮成粥狀即可。
" F$ @2 S0 M3 \6 ^0 y; R$ rtvb now,tvbnow,bttvb
0 I* Y u8 m- B8 t% g. r
3.功效：
補氣補血、健脾強胃。
5.39.217.76+ N, J4 ~4 r) x& N& ]# E" F
. l( h0 J7 R0 l7 D5 Z/ N' y5.39.217.76
【中醫師小建議】：
老人吞嚥困難，可使用半固體食物：如蒸蛋、布丁、酸凝酪等，且喝東西、千萬不能使用吸管，因為老人家吸的力量如果沒有控制好，反而會因為吸太大口，更容易嗆到，而水份的補充，可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯，因為這些比喝清湯或開水還要來得安全，不容易嗆到。
作者:
astrobro
時間:
2014-12-1 01:25 PM
我家老人家80多歲，雖然不能自己進食，但都是用吸管飲水飲湯還飲汽水.
0 m" t' ?9 L4 U; r
請問什麼是愛玉凍、洋菜凍 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
