標題:
[甜品]
紅豆多拿滋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-1 04:03 AM
標題:
紅豆多拿滋
; A; V/ [4 }+ V) ?+ e$ }# Btvb now,tvbnow,bttvb
' v/ B q; t# J* L" p8 p& b) i# g公仔箱論壇
材料
; I" W0 G. d w( s- p3 D* @
高筋麵粉.....310g
7 { f1 {0 d5 R7 l% a9 o) ]
蛋.....25g
3 m Y$ G$ X' p9 }9 b( \" e
細沙糖.....37g
2 I6 R' R- o/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
鹽.....6g
4 {+ b D8 a- x" ^' j- S& H. [. j) k& t5.39.217.76
速溶酵母.....12g
; H/ o! B7 Q( Z# m
奶粉.....9g
3 x' F- g& X# C, Y) Q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油.....37g
5.39.217.76* u$ ^9 V8 ~6 R
水.....164g
; t* A, C7 F+ \( j4 `" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅豆餡.....200g
tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 h2 W+ T& u
5.39.217.765 B8 R) H4 V4 }: y% Y' a0 e R
+ ~- d: P3 `: j8 f% K0 L; H0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
. K' D+ }5 Y% r) R# ]2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
tvb now,tvbnow,bttvb$ G1 o; C+ |& k) p& W
3 e. {; W8 _$ R公仔箱論壇
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 z* T4 I. i8 Z7 \
$ J3 V3 a" T9 t) Z公仔箱論壇
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
. O' O8 u% `% f5 H0 i+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 b( c7 E, _( ?5 U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
