標題:
[西式食譜]
聖誕鮮忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-29 04:59 AM
標題:
聖誕鮮忌廉卷
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& y6 W/ s) m. l. F( \
糖：50克
4 a, A0 e- R1 N2 U
雞蛋：2隻
& \8 S, |' n' w# L0 K# j
麵粉：50克
, p- L6 k x! ptvb now,tvbnow,bttvb
牛油（溶液）：15克
* ^; i7 {! m( r, @. R4 i9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [4 \5 b/ P3 p" c' ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~! i4 `+ f' v& {# y% l& r
裝飾
公仔箱論壇0 }7 h0 D8 @1 } ]2 z1 I. t
忌廉：100克
公仔箱論壇- h. R4 G' G, X3 C
糖霜：10克
. r& ~- }) _1 G/ N
雲呢拿香油：少許
% g) E" |4 {% f$ ` qtvb now,tvbnow,bttvb
士多啤梨：６粒
5.39.217.76/ I6 q( U7 c: {2 a0 @6 Q5 W( f
, r0 g. ]0 a. c: l* y7 L
4 S2 x, R- i5 t" T! p1 E0 D$ V& A
& }9 r) U% U& r, t公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇% i9 v2 z+ p4 Z3 v
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
6 {# ]5 h/ K& L9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o. ]4 M( s3 b/ a3 N1 s7 f
2 H4 G: D! Y4 Z( @2 ]/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y3 c8 B/ q! r! itvb now,tvbnow,bttvb
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
+ G B6 V$ C6 ^! m: g公仔箱論壇
, a' ] [' \# N3 P2 j' C
# t3 T( Y( f4 a& ]8 r i$ H e: q
8 Z, \4 X1 a. s/ p' ltvb now,tvbnow,bttvb
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
3 f U. o0 c7 \/ {# m9 X公仔箱論壇
* B/ w q+ y! r) C y# q
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 [* K, W9 |" v& L
! l5 d0 j. V) ?) ?2 l! o公仔箱論壇
* X F: M9 v' ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
: D; U; q0 Z5 h" ^8 b% T7 ^
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 S2 x, R- i5 t" T! p1 E0 D$ V& A
