標題:
[西式食譜]
聖誕鮮忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-29 04:59 AM
標題:
聖誕鮮忌廉卷
材料
5 H- L8 j' I% o, s' n9 R$ [0 e# { ptvb now,tvbnow,bttvb
糖：50克
8 J) v0 v! L) Ytvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋：2隻
5.39.217.76; E: P/ m8 \+ Y* `& B
麵粉：50克
% d* d6 e# t% j8 ^* I0 U; _8 E6 [. Rtvb now,tvbnow,bttvb
牛油（溶液）：15克
公仔箱論壇/ G- b5 B, D+ H6 R+ e
5.39.217.76) O* c; g# q" p
) ^& k; f' R$ N N) g& W7 Y+ x
裝飾
0 H6 i, G! O9 w/ [5 a
忌廉：100克
+ x1 W$ `% `" C j2 o
糖霜：10克
/ k& V4 {' n, a# l5 m% V5.39.217.76
雲呢拿香油：少許
( i b1 T( w* [) m+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
士多啤梨：６粒
5.39.217.76/ W- l. q8 [2 G: s1 R2 e' z! C9 H
7 z/ X+ J" p' J' I: q' A; z w/ ?5.39.217.76
`, n; _# r, Y9 \
0 [4 ]: }+ F% W" e, B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 B- ]9 u7 C: V3 X
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
3 m% V( D9 ~# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v9 F* t- ~. O9 }. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! @# }2 t( R- t" r5 a k+ H
" Z; f. |5 M7 }+ v1 _( A
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
# R) |" N9 T& d2 T ~2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
# m9 p5 X% |( t+ [* {5 o, C
! o6 z% x- q! \% f0 B! r: ]
* I" m+ n& U t! O! r5 y5.39.217.76
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
tvb now,tvbnow,bttvb# O; U3 d/ N0 O
+ C1 a7 J8 c1 [9 }8 g* I& F+ m: |
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
/ z5 S9 K- ?9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 c2 l# ^' @7 L2 W0 j
* D4 p, K0 x& x% ]! _) ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
5.39.217.76. i& L6 I% `( a B4 T
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! @# }2 t( R- t" r5 a k+ H